鋼管炒粿條真逗趣 安娣比舞孃受歡迎

獨家報導/攝影：郭慧姍
（曼絨12日訊）愛大華最性感的炒粿條，非“鋼管炒粿條”莫屬！

當“鋼管”遇上“炒粿條”，瞬間引爆色香味俱全的火花，炒粿條原始的焦香味，取代了“鋼管”給人無限遐想的空間，衣著樸實的主炒安娣比惹火的鋼管舞孃更受當地民眾歡迎。

“鋼管炒粿條”位于曼絨愛大華警區對面的路邊攤，從每天傍晚約6時開攤營業至凌晨12時，為當地人晚餐及夜宵的好去處；老闆娘姚素婉（59歲）為減緩長久站立的不適，在炒粿條時慣性扶著攤子鋼管扶手，因而得此“艷名”。

姚素婉笑稱地方上的人一般上都稱她“福建婆炒粿條”，“鋼管炒粿條”的逗趣名稱，是熟客想出的鬼馬點子。

長時間站立雙腳乏力

“我和丈夫陳有忠、妹妹及友人一起經營這個炒粿條攤子，往往從6時開始準備，再熱鍋開炒至凌晨12時，長時間的站立令雙腳無法承受，唯有在火炒時通過手扶借力，站穩繼續工作。”

姚素婉也笑說，除了雨天及華人農曆新年的首2日休業，長年無休，隨著年齡增長雙腳力減弱，唯有用左手扶著攤子鋼管扶手，

再用右手握著鍋鏟炒煮，

才被熟客笑指是“鋼管”炒粿條，一下子就在地方上傳開。

“我與妹妹姚麗娟（58歲）自孩童時期，隨父親從檳城遷入並定居愛大華后，自多年前接手父親的攤子，仍維持原有的面條或粿條為主食，佐以雞蛋、韭菜、豆芽、蝦及蛤拌炒。”

姚素婉滿足地分享說，大部分食客都是從小吃至大的老熟客，看見熟悉的臉孔及親切的問候，是她繼續擺攤的原動力。

多樣式小吃友族青睞

豪華宵夜版之炒粿條配現炸蝦餅、現做薄餅及“樂樂”，都是姚麗娟親手烹制的古早味！

姚麗娟告知，除了由姐姐協助掌鍋的炒粿條及面條，在老戰友葉玉香（76歲）協助下，攤子也有現炸的傳統蝦餅及現做薄餅等，讓食客有更多選擇。

“一般上，食客都會點超過一種小吃配炒粿條，或吃完后又外帶；我們也有樂樂串的熟食讓食客享用，如魚丸、魷魚、熱狗、海鮮豆腐、豆干及青菜等。”

姚麗娟坦言，攤子生意來自各族民眾，由于沒有賣豬肉，少數巫裔同胞也會捧場，但大部分都是以老顧客為多。