蔡瀾:草草不工── 日本威士忌(上篇) | 中國報 China Press

蔡瀾:草草不工── 日本威士忌(上篇)

當我喝日本威士忌時,常被取笑:“日本威士忌帶點甜,是不是下了味之素?”



“是嗎?”蘇格蘭人也說:“日本產威士忌嗎?”是的,日本老早已產威士忌了,他們是一個愛喝威士忌的民族,因為日本除了燒酎,高酒精度的不多,酒徒對清酒Sake不滿足時,只好轉向威士忌,不像中國人那麼喜歡喝白蘭地。有一個叫竹鶴孝政的,在1918年去蘇格蘭學習釀造威士忌,又娶了蘇格蘭太太回來,在北海道建立Nikka的“余市”威士忌廠。

在60年代,我們當學生時,喝的是便宜的威士忌,那時候喝Suntory Red,容量有正常的750ml的雙倍,故叫Double,價格便宜,大家都喝得起。酒吧不賣Double,那就得喝高級一點的,用個四方透明玻璃瓶的威士忌,也是Suntory廠製造,日本人很親熱地叫它的小名“角瓶Kakubin”。好喝嗎?比Double貴,感覺上已經美味得多了。

至于在酒吧中賣的最高級牌子,叫Suntory Old,是個全黑的圓形瓶子,像顆歐洲革命黨常用的土炸彈,能喝到Old,同日本發音,是Orudo,是部長級的人物,到了銀座酒吧的高貴客人,至少得來一瓶。



不喝蘇格蘭威士忌嗎?當然也喝,一聽到就大叫:“洋酒Yoshu!”好像所有進口的都是最珍貴似的,有一瓶尊尼走路紅牌的,就是不得了。當年如果能喝到同廠的黑牌,那你就是社長級。


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