蔡瀾：草草不工── 日本威士忌（上篇）
當我喝日本威士忌時，常被取笑：“日本威士忌帶點甜，是不是下了味之素？”
“是嗎？”蘇格蘭人也說：“日本產威士忌嗎？”是的，日本老早已產威士忌了，他們是一個愛喝威士忌的民族，因為日本除了燒酎，高酒精度的不多，酒徒對清酒Sake不滿足時，只好轉向威士忌，不像中國人那麼喜歡喝白蘭地。有一個叫竹鶴孝政的，在1918年去蘇格蘭學習釀造威士忌，又娶了蘇格蘭太太回來，在北海道建立Nikka的“余市”威士忌廠。
在60年代，我們當學生時，喝的是便宜的威士忌，那時候喝Suntory Red，容量有正常的750ml的雙倍，故叫Double，價格便宜，大家都喝得起。酒吧不賣Double，那就得喝高級一點的，用個四方透明玻璃瓶的威士忌，也是Suntory廠製造，日本人很親熱地叫它的小名“角瓶Kakubin”。好喝嗎？比Double貴，感覺上已經美味得多了。
至于在酒吧中賣的最高級牌子，叫Suntory Old，是個全黑的圓形瓶子，像顆歐洲革命黨常用的土炸彈，能喝到Old，同日本發音，是Orudo，是部長級的人物，到了銀座酒吧的高貴客人，至少得來一瓶。
不喝蘇格蘭威士忌嗎？當然也喝，一聽到就大叫：“洋酒Yoshu！”好像所有進口的都是最珍貴似的，有一瓶尊尼走路紅牌的，就是不得了。當年如果能喝到同廠的黑牌，那你就是社長級。
