鲜蚶缺货‧小贩：用完就以别的取代 不会少给食客蚶量

报导 / 摄影 : 刘可欣
（槟城21日讯）基于气候变化和环境污染，国内多地的鲜蚶缺货，但槟岛数名受访的炒粿条及咖喱面小贩中，大部分都说不会减少提供给顾客的蚶数量，一旦用完，就以别的材料来取代。

百年路著名咖喱面小贩梅国强（50岁）说，近两三个月来，鲜蚶价格已从原本每公斤8令吉涨至11令吉。

他接受《中国报》访问时说，他每天买6包鲜蚶，偶尔需要更多鲜蚶，也可向供应商要求，但如今只能维持6包数量，因为供应商说缺货，不能提供更多鲜蚶。

他说，鲜蚶价格涨，他在面中会少放一两颗；若鲜蚶用完，他就会多放一些猪血或鱿鱼，作为替代。

不调高食物价格
新世界小贩中心新记咖喱面小贩林宝月（53岁）说，丈夫每天到巴刹买一包鲜蚶，如今也一样。

她说，若鲜蚶用完就会以猪血取代，若要加鲜蚶，则需多付钱。

中路及安全巷交界处怡园茶室炒粿条小贩傅佩妮（46岁）说，她每天买两公斤鲜蚶，若不够用，就会加腊肠给顾客。

她说，尽管鲜蚶价格上涨，但也不会调高炒粿条的价格，毕竟如今经济不好，再调涨价格，恐怕生意会更差。

她说，霹雳州十八丁养蚶场的蚶死亡率高，已导致鲜蚶缺货，而且价格从今年1月至今，已调整两次。

“以两公斤一包的来算，从原本13令吉，涨至18令吉后，再涨至如今的20令吉。”

安全巷KTG茶餐室炒粿条小贩郑凌山（46岁）说，他每天买两包鲜蚶，上个月鲜蚶最缺货，当时他每天只能买到一包，如今已可每天买到两包了。