知食庫．河流街茶果婆

特約：林金城

首先，我必須強調，如果你來到芙蓉山，是絕對找不到有條街叫“河流街”的。

言談間，老芙蓉總習慣把這城市稱作“芙蓉山”。初次聽聞，還懵懵懂懂，開車在市中心逛了幾圈，發現街道井然有序，平平坦坦，“山”又從何而來？倒是後來隨著尋味版圖越漸擴張，車子開始兜遠一些，才發現附近真的有不少山坡地，蓊蓊鬱鬱，於是，“山城”二字馬上浮現腦際。

笨！芙蓉不就叫作“山城”嗎？

翻查資料，芙蓉在二次大戰前，還真的與怡保齊名，被喻為馬來亞最整潔的城市之一。“它四面環山，古木參天，綠意盎然，風景秀麗，空氣清新，氣候怡人，白天涼快，入夜微寒”。也難怪有些老芙蓉一提起山城舊貌便搖頭嘆息，說滿城老樹都被砍掉了，三街六巷的美麗市容早已褪色……

河流街就位於芙蓉山的市中心，在英殖民時代，它的官方路名叫做River Road，也許華人“不諳”水性，管它河不河流，新開闢的街道叫成“新街”最好。早年的“新街”，街尾被一大片叢林擋成死路，叢林背後就是河，但是在華人社會裡，這條河卻似乎從未登岸化成街名。所以我都事先說了，來到芙蓉山是絕對找不到“河流街”的，連“新街”也早已過時，獨立後這條街已被州政府改名為Jalan Kong Sang，即華人所謂的廣生街，以紀念早年芙蓉最具影響力的商號“廣生號”。

餡料處理一絲不苟

位於Jalan Kong Sang與Jalan Dato Bandar Tunggal交界的廣生街頭，左側有排設在騎樓底下的檔口。就在擁有七十多年歷史的“芙蓉第一好”涼茶檔的隔壁，有位80歲老阿婆，每天風雨不改，全年無休地在那兒擺賣她凌晨兩點起床製作的客家茶果。

阿婆所賣的茶果種類不多，來來去去都是粗葉粄，蘿蔔粄，紅茶果（以紅龜粿的模來做）以及發糕等，遇上節日就多做一些應節糕點，像前陣子關帝誕當天，便見她擺賣一盤盤亮麗的壽桃。我問阿婆，茶果都是你親手做的嗎？她透過黑眼鏡，斜視我一眼，反問：你不相信阿婆還能做？雖然80歲了，要我做100種都不是問題呢！

阿婆的茶果實在好，尤其粗葉粄和蘿蔔粄，粄皮都做得老老實實，餡料也處理得一絲不苟。當場買兩個站在車水如流的街旁吃，之後還可以走到隔壁攤去喝杯涼茶，與他們談天說地。

我問阿婆有關這條街的過往，她說以前叫做打交（廣東話：打架）街、爛仔街，我就曾住在這條街上，隔壁的涼茶仔，我是看著他長大的……根據資料，這條廣生街在稱為“新街”的年代，曾經是繁華的商業街，也曾經是三教九流出沒的黑街，沿街青樓賭場煙館林立，也曾風光，也曾沒落。

阿婆劉佛美，祖籍廣東梅縣，出生於吉隆坡一個八名女兒的窮困家庭。當初嫁來芙蓉，還風光到在報章上刊登結婚啟事，以為從此當起少奶奶，擺脫貧窮，沒想到家道中落，打回原形。就如她所說的，都是命啊！曾賣過衣服，也幹過其他的，後來乾脆在家做茶果，和丈夫到巴剎賣，不經意三四十年過去，四年前丈夫不幸逝世。

阿婆笑笑說：都是命啊！鬼叫阿婆窮……一剎間，我仿彿從她的黑眼鏡見到一條汩汩流動的河，是反照著一條街的歷史嗎？還是人的命運？

年過80的阿婆，突然想起什麼似的：你們就只會拍照，但從來沒洗過一張照片回來給阿婆看看啊！

阿婆茶果檔

創始年：1970年代
地址：Jalan Kong Sang, Seremban, Negeri Sembilan.
營業時間：06:30～18:30