蔡瀾：草草不工── 土耳其安縵（下篇）

一切準備好了，熄燈，蛋糕捧進來，吃了蛋糕跟走進三人樂隊，和一位肚皮舞孃。這倒是意外了，從前看過的都是上了年紀，而且相當肥胖，這位舞孃年輕漂亮，小肚上一點贅肉也沒。

我們每到一處，必先打賞酒保和大廚，關係打好后要什麼有什麼，友人帶去的清補涼煲湯料，到了土耳其才派上用場。請廚房煲了，用什麼肉？當然是豬骨了，土耳其教律並不嚴謹，看肚皮舞就知道。

酒店的飯吃厭了，可到海邊小鎮去，那裡有家叫Orfoz的海鮮餐廳，老闆叫Caglar Bozago，做了很多魚蝦蟹的刺身給我們吃，他們的海鮮飯不像西班牙那麼大，拿了一個小平底鐵鍋做出來，一人一份，也可以多叫幾種，大家分來吃。

老闆說要去日本學做壽司，問我途徑，他又不懂說日語，正規料理學校是去不成的，我只有推薦可用英語上課的Tokyo Sushi Academy。

Bodrum附近有很多羅馬古蹟，規模並不大，無聊可以走走。最多人去的Bodrum市旁邊的古堡最沒有意思，走一圈就可以回來，小城也只是些騙游客的紀念品，次貨居多，吃個土耳其雪糕就走吧，可惜土耳其雪糕並不好吃，連我這個雪糕怪也嘗了一口就扔進垃圾桶。

如果你是個安縵痴（Aman Groupie），那麼為了收集安縵，也可到此一游，不然是絕對不值得來的。跳開土耳其安縵，去隔鄰只有半小時的飛行距離的希臘安縵Amanzoe，那才是安縵皇冠上的寶石！