蔡澜：草草不工── 土耳其安缦（下篇）

一切准备好了，熄灯，蛋糕捧进来，吃了蛋糕跟走进三人乐队，和一位肚皮舞孃。这倒是意外了，从前看过的都是上了年纪，而且相当肥胖，这位舞孃年轻漂亮，小肚上一点赘肉也没。

我们每到一处，必先打赏酒保和大厨，关系打好后要什么有什么，友人带去的清补凉煲汤料，到了土耳其才派上用场。请厨房煲了，用什么肉？当然是猪骨了，土耳其教律并不严谨，看肚皮舞就知道。

酒店的饭吃厌了，可到海边小镇去，那里有家叫Orfoz的海鲜餐厅，老板叫Caglar Bozago，做了很多鱼虾蟹的刺身给我们吃，他们的海鲜饭不像西班牙那么大，拿了一个小平底铁锅做出来，一人一份，也可以多叫几种，大家分来吃。

老板说要去日本学做寿司，问我途径，他又不懂说日语，正规料理学校是去不成的，我只有推荐可用英语上课的Tokyo Sushi Academy。

Bodrum附近有很多罗马古蹟，规模并不大，无聊可以走走。最多人去的Bodrum市旁边的古堡最没有意思，走一圈就可以回来，小城也只是些骗游客的纪念品，次货居多，吃个土耳其雪糕就走吧，可惜土耳其雪糕并不好吃，连我这个雪糕怪也尝了一口就扔进垃圾桶。

如果你是个安缦痴（Aman Groupie），那么为了收集安缦，也可到此一游，不然是绝对不值得来的。跳开土耳其安缦，去隔邻只有半小时的飞行距离的希腊安缦Amanzoe，那才是安缦皇冠上的宝石！