萧依钊：乐活自健 ── 一日一香蕉

朋友的孩子小海在备考阶段，他一直处于紧张、烦躁和焦虑不安当中，朋友为此非常担心。她问我：“有什么食物可缓解紧张情绪？”

我的答案是：“每天给他吃一两根香蕉。”

很多考生和小海一样容易陷入紧张情绪中。吃香蕉可使大脑产生很多的5-羟色胺，这会使人产生愉悦情绪。此外，香蕉的维他命B含量高，可助纾缓神经系统。

食疗营养专家提出，考生在考前40分钟左右可尝试吃香蕉、橙子来缓解紧张情绪。这些水果富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，从而缓解紧张焦虑情绪，提高考试时的反应速度。

有英国人做了试验，让200名学生，在早餐、小休和午饭时段，都吃适量香蕉。研究结果显示，香蕉能提高学生的专注力。不仅考生在考前可吃香蕉，运动员在上场前也可吃香蕉，有助于临场表现。因为香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，香蕉是一种快速的能量来源。

香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质，且含称为“智慧之盐”的磷、糖、钾、维他命A和C，能提高人体免疫力。

香蕉含有一定量的氨基酸，会转化成血清促进素，令人松弛，能使人心境变得舒畅，有助解除忧郁，防治抑郁症。患抑郁症的人，吃过香蕉后，感觉会好很多。因此，欧洲人称香蕉为“快乐水果”。香蕉对失眠者也有疗效，睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

我喜爱吃香蕉。水果店或超市通常不卖一两根，买了一束香蕉后，一个人吃不完，女性朋友们都担心香蕉热量高，怕胖，不敢吃。其实，一根香蕉大约91大卡，单位热量适中。如果一天只吃一两根，估计不会增重。

这些朋友大概不知，有人应用香蕉减肥。有一种“早晨香蕉减肥法”──早餐时吃几根香蕉配白开水，可以吃到自己感觉到饱为止。中、晚餐可以照日常食谱进食。这种香蕉减肥法，是利用香蕉让胃产生饱足感，丰富的酵素使消化变快，即便中晚餐照常进食也不会屯积脂肪。

香蕉与苹果比较，多四倍蛋白质、两倍碳水化合物、三倍磷质、五倍维他命A和铁质、两倍其它维他命和矿物质。西方有句谚语：“一日一苹果，医生远离我。”有人主张改为：“一日一香蕉，医生远离我。”许多研究结果证实，香蕉可防治多种疾病，包括癌症。我决定往后每日吃它一两根。