特約：黃美仙
翻開香港雜誌和報紙，得知當地人對酒店推出的甜品自助餐甚為捧場。能夠周旋於數十种類，源自各國色彩繽紛的特色甜品，還沒品嚐，就讓人感覺宛如置身花圃中。
品嚐甜品本就是人生一大樂事；即使在家中，也可以好好享受一道美味甜品所帶來的幸福滋味。準備好甜品、找個理想好位置，倒一杯汽泡酒或香檳，一切準備就緒，坐下，一小口一小口卻又用心地，舔嚐它為你由內心散發出來的愉悅感受。
多得從事媒體工作，經常給予我機會體驗城中各大小特色餐飲。不過，人生難免有得失，有收獲也有需要付出的相應代價；最常面對的情況是，因為活動拖得太長，導致午餐時間緊迫，就連品嚐甜品的時間也變得格外匆忙。
這是我最感無奈的情況：對餐牌上的特色組合充滿好奇，卻又因為時間倉促，得做出放棄的決定，否則也只落得食不知味的下場。
路邊有美麗花朵，也要有人用心留意；同樣的，一份甜品的醇香，也需要用心去品嚐。生活的優雅和美好，很多時候就藏在一份甜品之中。
細細品嚐的美好
不必在意製作這份甜品會帶給你多大麻煩，應在乎你在端著這份美好的同時，能否用心體會到這股醇香。若你會為此展現內心微笑，那你的一天也會隨之變得不一樣。
一份甜品的力量，可以牽動人們體會生活的美好。藉著這小小力量，放開你那糾結的心、松開你每天高度緊張的工作，細細品味身處的典雅環境，和舒適的氣氛。
生活原本就不需要奢華包袱才顯得美好；不只是為了生活而生活，更要懂得心靈的釋放。在緩慢的節奏下，讓身體和心靈享受“慢活”漸成生活的新風尚。
幾天連假都窩在沙發里，越想越不對勁，終於提起精神“翻冰箱”，結合僅有材料製作了這道簡易藍莓派。在炎熱天氣下，窩在家裡，也享受那一份舒適的寧靜……
藍莓派
材料：
現成酥皮一張
蛋一粒
蜂蜜2湯匙
檸檬汁一湯匙
奶油芝士100克
藍莓（任何水果）適量
做法：
1.用一個圓形模具，壓出理想大小的酥皮，用叉子隨意刺幾下。
2.奶油芝士加入檸檬汁和蜂蜜，以打蛋器均勻打滑，置放在冰箱內。
3.蛋打散，在酥皮上掃一層薄蛋液，送進已預熱190度烤箱烤20分鐘，或至金黃色。
4.奶油芝士裝入擠花袋，待派皮冷卻後擠出冰冷芝士，以水果作裝飾。