報導：陳艾薇
“等我準備好了再說吧！”其實是一句挺負面的話，很多事若不著手做，根本不知道自己缺什么，該準備什么。
總是用“還未準備好”做藉口，逃避已經近在眼前的機會，說白了其實只是不敢嘗試。
56 Degrees總執行長吳美音生性保守，做任何事之前，都會先確保自己能夠順利將它完成，否則絕不會輕舉妄動。
直到生命中發生了朋友早逝的憾事，她才驚覺生命短暫，機會亦不會在你準備好以后才找上門。太過于計較生命中每一件事情的精准度，反而會讓你錯過更多，于是她決定不再等待。
“就像創辦56 Degrees之前，我也可以再等等，等我準備好。但我怕再等下去，最后就什么都等不到。”
當下有機會就去做
的確，人的思考模式、心態和自信都會順應環境的變化作出調整，“一切都準備好了！”是你不管怎么等，都不會等到的時機。
所以，吳美音說：“人事物都在改變，如果當下有機會讓你做想做的事情，一定要抓住機會，左顧右盼的話很容易錯失良機。”
如今，讓吳美音最遺憾的事，便是過去沒有多抽時間去旅行，現在只能無奈感嘆生活都被工作上繁瑣的大小事給占據。
“旅行的途中可以認識許多與你不同文化背景的人，能夠從中發掘你潛在的熱情。我很幸運，我現在的工作就是我的熱情所在，但我還是覺得我旅行的經驗不夠多。”
因為爸爸我愛上威士忌
吳美音的爸爸愛好收集威士忌，總在出國公干之際到世界各地購買不同牌子与包裝的威士忌。
看見爸爸總是把玩著這些漂亮的瓶子，她知道那是對爸爸來說很重要的東西。但她笑言：“小時候只想玩洋娃娃，從未想過去了解爸爸的愛好。”
“直到長大以后，爸爸開始與我分享他的愛好。常打開瓶子讓我聞聞味道，也教我許多關于威士忌的知識。因為爸爸，我對威士忌也同樣熱愛。”
在吳美音約十七八歲時，她到蘇格蘭學習制作威士忌，當時的她就已經夢想創造出一款獨屬大馬風味的威士忌。
吳美音心中的“大馬牌”的威士忌，就好比亞洲飲食文化，混合各式各樣食材，創造出獨樹一格的風味。配合亞洲人喜歡“分享”的飲食文化，她與國際知名的獨立蘇格蘭威士忌企業伊恩麥克勞釀酒公司（Ian Macleod Distillers Ltd）合作，成功打造個人品牌，56 Degrees。
“56 Degrees威士忌口感較順滑，因為我一直希望能製作出適合威士忌愛好者和初學者的口味，讓大家能在餐桌上一起喝酒聊天。”
長大了更珍惜兄妹情
談及工作以外的生活，吳美音笑說自己是個挺沒趣的人，除了打高爾夫球之外，就沒有其他特別愛好。但是只要一有空，她便會抽時間陪伴家人。
吳美音還有兩位哥哥和姊姊，由于年齡差距甚大，她坦言小時候彼此之間的感情不算好。不過，隨著年齡的增長，他們都開始領悟到家人的重要性。
“哥哥姊姊在美國都有自己的家庭，見面的時間少了，反而更珍惜彼此之間的感情。他們經常回來探望爸爸媽媽。”
至于近期內是否組織家庭的想法，她笑說，現階段對她而言事業仍是自己生命中的第一順位。
不過，她認為生命中最重要的事往往隨著不同的年齡階段而改變。
“若有一天我遇到對的人，到時候自然會想結婚生子，老公和小孩就會變成我生命中最重要的事了。”
>關於威士忌的5件事
威士忌名稱源自蓋爾語的“uisge beatha”，意指生命之水。多年來，威士忌深受愛酒人士的青睞。然而對于威士忌你又瞭解多少呢？
關于威士忌，你必須知道這5件事：
1. 威士忌最早的蒸餾記錄出現在1494年蘇格蘭的“財政薄冊”上，當中記載，“Friar John Cor用了8蒲式耳的麥芽釀造生命之水。”
2. 威士忌在醇化過程中每年會蒸發掉2%被稱為“天使之享”的液體，這也是在陳釀數十年后，橡木桶內剩余的酒液如此珍貴的原因。
3. 位于英格蘭高地的斯特拉塞斯拉（Strathisla）是全球最古老的威士忌酒廠。
4. 品酒的正確步驟為，目視、聞香、品飲（純飲，加水或加冰）。
5. 每款調和型威士忌中可融入多達50種不同的麥芽及穀類威士忌。
難忘蘇格蘭美食
1.旅遊必帶的物品是：
平板電腦對我非常重要。旅行經常要花許多時間在等待，所以我會下載許多電影，存進平板電腦解悶，也可以隨時檢查電郵。
2.飛機艙內喜歡靠窗座位還是走廊旁邊的座位？
如果是一個人旅行的話我就會選擇靠走廊座位，如果是和旅伴一起，就會選擇靠窗。
3.到世界各地都一定會做／不曾錯過的一些事情
我覺得食物承載了50%的地區文化，所以出國旅行時，我一定不會錯過和當地人一起品嘗當地食物。
4.最難忘的旅行經驗
讓我覺得最有趣的地方還是蘇格蘭。當地人非常友善，而且蘇格蘭式早餐中混合了羊血和穀類的黑布丁，還有蘇格蘭傳統食物內餡羊肚（Haggis）讓我非常難忘。它們雖然看起來很可怕，但是真的非常好吃。
5.下個旅程會是……
之前我遇見一個在印度工作的朋友，聽他分享了在印度的故事后，我開始對當地文化產生了興趣，若有機會我想去那裡走走。