方肯：啃日子── 疗伤的水煮牛

寻找“巴国布衣”算是千回百转。首先当地人没听过这家餐馆，而单单一条杭州市的解放路大约就四公里长。拿出地址问路时，他们总说：“不远不远，走个十分钟就到了。”然而，每回的“十分钟”，其实为三十分钟或以上。

杭州的地铁工程仍未竣工，去任何地方都得靠双腿，因此在杭州一天，我有一半的时间都在走路。这样也好，一步一脚印，我把杭州都牢牢记在心里了。

我虽也在解放路上，但巴国布衣的位置正巧在解放路的另一端，本以为200号和32号门牌差不了多少距离，可是这么一走，才体会什么是最遥远的天际一方。终于，选择了旅行中最不想使用的交通工具——德士。这对我来说，犹如登山者历经了千辛万苦和风雪，而我却搭直升机登上了珠穆朗玛峰，一点意义也没有。旅游的乐趣，应该在迷路和抵达之间摆荡。

还没找到巴国布衣之前，真怕它停止营业了，有些店的寿命就是长不过旅游书出版的那天。所幸巴国布衣没让我失望，但我错过了特备节目变脸的时间。就差那五分钟。无奈间，点了我喜欢的水煮牛，疗伤。

我太爱川菜，更爱麻和辣。（有人说，嗜辣的人通常有两个特点，一是内心压力大，二是直爽之人。）杭州的川菜馆遍布，如欧洲四处有披萨店。从前第一次点水煮牛时，以为是清淡的牛肉汤，结果一上桌就不得了，红通通的一大碗，还有花椒、辣椒干等热辣香料共浴其中，试后欲罢不能，简直有种相逢恨晚的感觉。于是，每到川菜馆，如果没吃到水煮牛或水煮鱼就感失落。

在巴国布衣点了麻婆豆腐、干煸四季豆，以及水煮牛，而这回我好像遇到对手了。我几乎无辣不欢，但这些菜几乎把我逼到了极限。没吃几口，我就放下筷子沉默了。我抵住了辣，但我的口腔像是麻痺似的失去知觉，说话都有点结结巴巴，心底不由得佩服这家餐馆的胆量。在马来西亚，许多餐馆为了迎合顾客，改变了自己原本的味道，特色尽失，最终关门大吉，实在可惜。

在众生喧哗、人声鼎沸的俗世中，要成为焦点不容易，但要稳住自己的立场和个性更不容易。时代的巨轮中，不随波逐流真是一种考验。