【今日柔佛頭條】年輕商家陸續進駐 陳旭年街咖啡香

報導：劉麗敏
攝影：張來星
（新山30日訊）新山市中心陳旭年文化街，醞釀著一杯杯的文化咖啡香！

象征新山華社與華人街道的陳旭年文化街，有傳統的華人茶餐室如家喻戶曉的錦華茶餐室之外，還有平常許多人排隊購買傳統燒烤麵包的協裕麵包西廠，都是當地重要的地標之一。

近年來，許多年輕一代商家逐漸進駐，開了一家又一家咖啡館與西餐廳，漸漸吸引青年到老街用餐與品嚐西式咖啡，也為老街增添一股淡淡的咖啡氣息。

這為平日幽靜的街道上，注入一股新的朝氣，讓新山民眾與外來訪客前來品嚐一杯優質咖啡之余，也能細品街道的文化氣息。

文化活動帶動人潮

《中國報》記者走訪老街共6家的咖啡館、西餐廳與創意文化工作坊的年輕業者與負責人時透露，他們選擇在當地經營，因為那在新山老城區，擁有悠久的歷史文化價值，也盼吸引更多人前來老街走動。

受訪者希望將老街的文化氣息與古老的建築景象，帶進各自經營的店面裡。

業者也說，文化街的最大特色是“老”得有味道，進而可吸引一群推崇特色咖啡館或西餐廳的顧客群，前來消費外，也感染下老街的文化氣息。

業者指出，白天時，或可吸引附近商業區工作的白領上班族前來用餐，到了週末時候，人潮會更多，包括在每逢週末晚上，當地都會有文化活動，可帶動人潮，也注入更多特色。

他們說，新加坡遊客也喜歡過來老街，包括前來老街街頭的吉安泰祥鄉音館，參觀本地華人的珍貴文物，更加了解新山華人文化歷史，踏上一趟文化旅程。

老街創業樂在其中

年輕創業家熱愛陳旭年文化街，雖然留在老街苦心經營，但在苦與樂兩者之間，當然是樂在其中。

Maco Vintage Cafe業者鄧楚壅說，由于熱愛咖啡館文化，所以選擇保護華人傳統文化之余，也把新的概念引進老街裡。

他說，業者們齊心協力打造老街，也有許多新的咖啡館在老街經營。

“我當然樂在其中，並無需為苦而煩惱，我們堅持將最好的服務獻給老街的民眾和訪客。”

Cafe Table For Two業者梁煒傑說，基本上是開心的，因為獲得街坊幫助。

“雖然覺得人潮沒有想像中多，老街區似乎沒有獲得當地政府的重視，業者唯有靠自己努力將老街搞起來，彼此建立深厚友誼。”

Y Cube創意文化工作坊業者賴佳燕說，她在老街創業只有3個月，目前沒有這方面的感觸。

4. Maco Vintage Cafe
老街發展空間大

這家位于陳旭年文化街上，吉安泰祥鄉音館隔兩間的咖啡館，不知不覺已經開業兩年。

業者鄧楚壅（36歲）受訪說，這是他的第二間分行，當初對這條老街的文化氣息情有獨鍾，決定在這裡開業，生意也不錯。

他認為，老街還有很大的發展空間，希望老街能舉辦更多文化活動，帶動人潮。

咖啡館最具特色的品牌咖啡，當然是一杯香濃的焦糖咖啡，雖然這屬于西式咖啡，但帶有本地流行碳烤香的味道，焦糖浮在咖啡的奶泡上面，喝得出一種碳焦的咖啡香。

2. Bev C－邊選服飾邊品咖啡

黑白相間格調的店面，兩位合伙老板娘本意不是開咖啡館，而在2013年12月開始，在老街店面樓下先經營自創品牌的服裝，直到去年4月，才在樓上打造成一座咖啡館。

兩位老板娘陳岢（29歲）與洪慧麗（32歲）希望在二樓有了咖啡館之后，使店內熱鬧起來，讓前來品嚐咖啡的顧客，在上樓之前，可逛一逛樓下的服裝店。

“也讓前來服裝店的顧客，若想找個歇腳處與喝飲料的地方，可到樓上咖啡館，一舉兩得。”

店內無論在設計主色、服裝與端上桌子的飲料與主食，特色都是以黑白色為配搭，皆符合老板娘所酷愛的顏色，制造出時尚的氣氛之餘，也與這條老街上，營造幾分投契情誼，即在“老新”之間，尋求一種平衡感。

咖啡館內強力主打的是新山第一間，推出冰塊制成的特濃咖啡加鮮奶的冷飲，在一黑（咖啡）一白（鮮奶）的搓成之下，絕對是解暑良藥，同時老板娘自創用黑碳麵包制作的牛角麵包（Charcoal Croissant)，則可填飽一個下午。

3. Cafe Table For Two
老街租金較便宜

這不是以咖啡為主的主題餐廳，但絕對是另一個在老街，用餐聊天的好去處。

業者梁煒傑（36歲）說，今年1月在正式開始經營餐廳之前，他到處物色餐廳地點，都覺得無特色。

“但在陳旭年文化街里，有一種老街的味道，承載著一種新山成長過程的點點滴滴。”

比起一些市區的商業區，梁煒傑更能應付老街的租金；對于首次創業的他而言，也較綽綽有餘。

這也開了一個好平台，鼓勵更多年輕業者在此創業。

除了沖泡咖啡之外，這裡還備有西餐與早餐，絕對可讓你有個精神充沛的早上。

4. Chaiwalla & Co. Container Cafe
集裝箱設計咖啡館

這家以集裝箱設計的“咖啡館”于2012年在老街開始營業，可算是老街西式咖啡館的“鼻祖”，目前在老街依然屹立不倒。

它位于老街中間泊車埸旁，只有一個以黑色為主的集裝箱，前方則擺起幾張桌子，即能開店做生意，開放式的空間，讓顧客吹著涼風之餘，也能以最近的距離，觀察老街的人事物，為最大的特色。

店員負責人介紹所售賣冷熱飲的咖啡與奶茶之外，還有越南咖啡與泰國奶茶的招牌飲料，顧客可依個人喜好加入珍珠或果凍等，增添口感。

若好景不常，下起大雨時，坐在集裝箱外無涼篷處桌子的顧客，不妨到老街五腳基避雨時，也可到附近商店走走，感受一下老街的景色吧！

5. Y Cube聚落工作坊
租賃空間推廣創意

位于陳旭年文化街街尾的一個店屋，外型干淨白晢，樓上樓下招牌也干淨俐落地寫上“Y CUBE”與“Pockets”字眼，乍看之下，像是一家時尚咖啡屋，但很難聯想到，這是一個提倡創意產品與提供租賃空間，以及推廣文化工作的聚落工作坊。

樓下的“Pockets”角落裡，是業者賴佳燕（29歲）與劉一秀（30歲）在國外購買引進的創意產品，如包包、文具與家居產品等，讓本地人也能欣賞外國的創意作品。

她們說，樓上的“Y CUBE”則是提供一個空間，讓年輕人專心工作的工作坊。

每人只需支付5令吉，可從上午11時到晚上8時，在二樓工作坊內，邀請顧客前來，介紹自創的創意小品等，為年輕人提供一個呈獻產品的平台，同時能免費上網。

所以沒咖啡？非也非也，一天的付費包括一杯特濃咖啡或卡布奇諾或茶等，若在工作或尋求靈感遇到不順時，不妨可來此處，腦力激盪一下吧。

6.“中間EH HE旁邊”文創聚落咖啡座
美食飲料很文化

位于陳旭年文化街角頭間的“中間EH HE旁邊”文創聚落裡，將設立咖啡座，所推出的用餐飲料絕對“很文化”。

“中間EH HE旁邊”文創聚落創辦人葉良（46歲）透露，其中咖啡座精心泡製的“陳旭年咖啡”，是以陳旭年文化老街創意顧問陳再藩“小曼老師故事”為背景牽引，帶出濃濃的人文細品老街味道。

他說，設立咖啡座旨為延續文化藝術為出發點，希望咖啡座的盈利，可以作為維持“中間EH HE旁邊”文創聚落龐大的開銷。

其了售賣咖啡之外，“中間EH HE旁邊”咖啡座還有售賣具本地特色的本地美食等；目前咖啡座仍在整頓裝修當中，預計今年10月開幕，新山人敬請期待。