食环境．就是要叛逆！

特约：林仪倩

这家店舖，从娘惹泰式餐到茶室，到现在的新式咖啡馆，让人见证它不断转变的生命轨迹。今天重回此地，想要看看第三代咖啡馆赋予它怎样的新生命。

“Rebellions Coffee Bar”绝对是现时代咖啡馆的另一个新加入成员，店面选用工业风为设计概念，再加入木、皮革、植物等，来柔和硬邦邦的刚铁质感。黑色让空间多了一份神秘感；大量的玻璃窗又让阳光和熙地抚慰著过度的沉重。

未进入大门前，左手边是一间设备齐全的脚车店。原来老板也是一名脚车迷，他除了为脚车骑士提供停泊脚车的架子、维修服务、饰品销售等，所有骑脚车来店里的骑士，饮料一律可获15％折扣。

推开可移动至180度宽的大玻璃门，视野为之光亮。店面设计由曾是室内设计师的老板Joseph Long，花了三天时间完成，以澳洲墨尔本咖啡店为灵感，给人一种似曾相识的熟悉感。钢铁、木、红砖墙和丝灯泡，再缀以各种绿色植物和花卉，给空间生命力。用餐区分为适合小聚的圆形木电缆盘、适合一个人工作的靠墙吧台、以铁管为靠背的四人座位，还有一张极有质感的高台。户外也备有不少张小圆桌和四人座，把吸烟区隔离在外头。

特色美食，鲜香惹味

这间仅花了三星期便完成的咖啡馆，是Joseph一直以来的梦想，他更花了不少精力，去思考店内的饮料和餐单。身为得奖无数的咖啡师，Joseph特别调配了两款冷泡咖啡：备奶和无奶的No.106。储放在犹如威士忌瓶子内的冷泡咖啡，威力绝不比威士忌轻。

菜单部分选用了Tex-Mex为特色。Tex-Mex就是美国德州（Texas）和墨西哥（Mexico）缩写，结合两地的饮食精髓，菜式在味道、食材、调味及烹煮上，均集合了两地风格，富有特色之余，还注重鲜香惹味。

Tex-Mex餐有很多玉米饼和玉米卷，再配搭各式酱料，如：莎莎酱、酪梨酱、豆泥肉碎酱等，口味比传统墨西哥餐更为清淡些，绝对能满足本地饕客。如要配搭咖啡，当然不能错过这里的甜品，口感如豆腐花的豆腐花蛋糕便是首选。

为了咖啡，还有美味有特色的美食，这家誓要实行叛逆行为的“Rebellions Coffee Bar”，绝对值得一试！

Rebellions Coffee Bar

地址：No.2-1, Jalan PJU5/4, Dataran Sunway, Kota Damansara, Selangor.
电话：03-7496 7103
营业时间：11am～12am（星期一至五）；10am～12am（星期六及日）