報導：葉鳳玲
在半山芭商業區營業，和LED裝飾店合租一間店舖。
大街小巷裡，半間店的蹤影無處不在，街道小店舖開始進入時代的尾巴……
近年來，城市裡的商業霸權越來越多。對普羅大眾而言，最貼身的例子，莫過于大街小巷林立的店舖，一家又一家換成連瑣、集團商場，或者乾脆把街道剷平，建設大型商場。平民店舖開始小店化，甚至越來越多半間店，在市面上出現。
在半山芭為例，隨便看一排店舖，肯定會看到半間店──和別人合租一間店舖，通常以單薄的木板夾層為間隔，楚河漢界，各自為政。
市道不景，批量變死貨！
HCC汽車冷氣及零件公司就是其一，它的左邊半間店是賣LED燈飾，自家的半間店前方位置，還有一個打造鑰匙的檔位。
負責人危先生見證半山芭的變化。“以前這裡很熱鬧，各種店舖都有，但是后來慢慢變調了，店舖開始變成半間店。甚至，外勞也越來越多了。”
周圍商圈的帶動發展，讓平民店舖最受榨壓，大幅加租、高價收購，或者只要在隔壁開一家超級市場，大幅割價利誘消費者光顧，從而就剝奪平民店舖的客戶群。
這股發展洪流，讓危先生也感到意興闌珊了。早前，他獨立承擔一間店舖，后來漸漸支撐不住，最后咬緊牙關，縮小經營，以半間店的空間來抓住希望。
現在？他輕描淡寫：“交給年輕人接手了，我只是幫忙。”據他所知，自消費稅執行和令吉貶值以來，業界不少朋友跟他一樣意興闌珊，不是縮小經營就是結束營業，退潮到一個小海灣，靜觀其變。
危先生表示，一般汽車冷氣行業都會直接跟大廠購買訂單，而且必須訂購廠家規定的批量，才能取到訂單。
“市場不景氣的時候，批量會變成賣不出去的死貨。有的時候，該車款已不再生產，市面該款汽車都消殆了，死貨還是在儲藏室裡。”
危先生很乾脆地把其中一些“死貨”，擺放在架子上，行外人不懂得，但是他經過看到，難免幾分唏噓。
小有小做生存力不弱
“我們做的都是熟客生意，而且多數都是批發給修車廠，不做單客的門市買賣，除非是認識的朋友。”一般做生意就是敞開大門，海納百川各式各樣的顧客才是，但是危先生有自己的想法。
“主要是考量到顧客對于汽車冷氣零件完全外行，來到店裡無法正確說明車子哪個零件有問題，結果買了回去發現不對，回來要退貨。一旦溝通不好，就很容易發生糾紛。”
商家最重視和氣生財，為避免以上所述的糾紛，他們只把汽車冷氣零件批發給附近的修車廠。
“一方面，我們跟修車廠經常交易，互相有信任感，批量售賣也有比較大的利潤空間。”
他透露，半山芭雖然商業店舖密集，但是據他觀察，這一帶只有他們一家是做汽車冷氣零件。小有小做，大有大做，只要市場消費者定向準確，他始終相信，半間店也可以細水長流，其持續經營能力絕不輸于連鎖集團。
合租店鋪減低成本
危先生在汽車冷氣行業有著逾廿年的經驗，雖然目前從頂峰退下來，但是在這行打滾經年，他仍然有點眷戀。
“朋友問我可不可以幫忙，他沒有什麼經驗，我說好啊，畢竟做了這麼久，要完全退下有點不捨，而且能夠貢獻自己的經驗，幫助后輩，也等于是幫助這個行業。”
他說，半山芭近年變化極大，周圍店舖確實是開了很多，但多數都是開了關，關了開。“生意難做，這裡是開了很多店舖，但是流動性大，可能半年之后就消失不見，換別人登場了。”
但是，生意難做也要做下去，在連鎖、集團進駐的商業時代，當街道大面積地去小店化，還是有一批市井小民通過合租店舖的方式，抓住時代的尾巴，企望不被時代的洪流沖走。
退休生活不乏味 寄情賣糕餅
販賣家庭手工製作的各式糕餅，自兩年前開始營業，店舖專于組屋商鋪，一間店分割成三間小店。
開店不一定是冒險，有些人希望在退休之后，能夠重新腳踏實地規劃新的生活……
外表看不出端倪，但是一走進店裡，愕然發現它比目測的還要小！這家糕餅店真的很小，左邊是電池店，右邊是理髮店——三間店都是由一間店舖分割出來的獨立小店，唯一“交匯”的就是店舖后面共用的廁所。
“這裡確實是很小，放不了多少東西，而且左右都是木板隔層，無法在這裡做糕餅。”那，搬運糕餅不會麻煩嗎？“不會，因為我就住在樓上而已。”
許月寶（69歲）是在兩年前開始租下這半間店，當時聽說這裡要出租，在樓上家裡做好了糕餅，隨時可以乘搭電梯送來店裡，方便得很。
“以前這裡是沒有電梯的，所以我都在家裡接訂單、做糕餅，然后別人來拿。現在，除了做訂單，也可以另外多做一些，擺放店裡，等待顧客進來。”
除了自製的糕餅如月餅、餅乾等，店裡的架子上也有許多日常食品如快熟麵、咖啡、零食等。這些都是她趁著超市大減價之時買下來的，回來再分成小包裝販賣。
女兒支持，幫忙付店租
這家店雖然沒有什麼特別，但是對組屋居民來說，它是“饑餓”之時最可靠的店，走幾步路，不需要塞車就能找到吃。
每一天早上八點多，許月寶和丈夫就會準時開店。沒有顧客的時候，她們聽著音樂，吃著瓜子，悠然自得。
“為什麼開店？我喜歡做糕餅，乾脆把家裡的廚房搬到店裡，這樣就能讓更多人吃到手工製作的糕餅。
二來，退休后希望能做一些事情消磨時間，做糕餅、賣糕餅，可以接觸不同的人，生活不會沉悶。”
“亞洲風味糕餅店”的老板是許月寶和丈夫，但實際上，支付租金的是她們的女兒。提起女兒，她笑得很開心：“女兒說，開心就好，店裡所有架子都是她買來的，佈置也是。”
有興趣就去做 充實生活
製作糕餅是許月寶的興趣，讓她的退休生活增添無數快樂。原本以為在這半間店的空間裡，能做讓自己快樂的事情，卻沒想到這樣的家庭主婦生活，會受到國家經濟牽連。
最近，為製作中秋月餅，她向國外訂購一批杏仁，沒想到價格從去年一箱（約22公斤）500令吉，飆升至1150令吉！
消費稅、令吉貶值的雙重夾擊，出乎她的意料，也讓她叫苦。不過，她並不會因為成本提高，而放棄製作糕餅。
“做糕餅是我的興趣和樂趣，我做得開心，別人如果吃得開心的話，那就是最好的讚賞了。”
她認為，做自己擅長和喜歡的事情，不只是經常做，還要依此而活，這樣，退休生活有了新的心靈寄托 ，才不會乏味。
想找木製月餅模尋味傳統
說起製作糕餅，許月寶很喜歡做月餅，對木製月餅模具更加情有獨鍾。她說，木製模具通常有著傳統吉祥花紋，非常古樸懷舊，而且圖案深刻，做出來的月餅造型立體感十足。
“木製模具先把月餅倒扣在模具裡，然后再從模具中扣出。扣出來的時候，力道要均勻，側扣一下、反面扣一下，就可以把月餅取出來。”
相反，按壓式的塑膠月餅模具設有按壓把手，只要一按壓，月餅就會脫模。雖然它省力、省時，但是許月寶認為，它印出來的圖案浮淺，不夠細膩。
最重要的是，少了那“噗”的一聲，敲打模具之時清脆而沉重的聲響，總是覺得好像欠缺了什麼。
她曾經趁著到香港旅游之際，興致勃勃想要尋找傳統的木製月餅模具。可惜當時行程匆匆，留有遺憾。今年年尾，她即將到中國旅游，希望屆時願望得以成真，帶著木製月餅模具回來。
一人一半 衣食兩相依
位於繁華街道邊的華人茶餐室，據悉於60年代開始營業，與裁縫店共用一間店。
老字號自嘲是老人院！
關于“生活茶餐室”的“傳說”諸多。說它是傳說，是因為茶餐室老板為人很低調，淡淡一句“這裡是老人院，有什麼故事好講”，笑著拒絕受訪問。
于是，問了茶餐室的食客，看看能不能從他們的說詞裡，尋覓茶餐室故事的蛛絲馬跡。
在茶餐室附近工作且經常到這裡用餐的人“隱約”知道，這裡貌似有三位老板，工作崗位劃分清楚，一位負責煮食，一位負責泡茶，一位負責招待和結賬收錢。
甲說，三位老板各有性格，一位經常微笑，一位看上去比較嚴肅，但是和他說起話，才知道他也可以聊天。“還有一位？他經常在后面的廚房裡煮東西，少見到，不太清楚。”
客源多元，三大民族皆有
這就是街道小店和商場的不同。城市裡的商場越開越大，個性卻很模糊。每逢公假，層層樓人潮來來往往，擦身而過，各自散去，了無關係。
然而，小店卻不一樣。老板與夥計和小店形成一種獨有個性，多逛幾回，就烙刻在心裡。這個老板好客愛聊天，坐下來，一杯雪茶，就是熟客、朋友。或者，那個老板兇神惡煞，但其實心地善良，罵人只是個人說話風格。
乙說，茶餐室三位老板好像是兄弟，就算不是兄弟，應該也有親戚關係。“但是，又聽過別人講他們是朋友。”
這也是街道小店獨有的人情味。人與人正因在這裡相逢，相逢是人情的交流，有人情才有這份閒情去注意及關心周圍的變化，甚至，融入這個變化裡。
商場卻與街道完全不同。商場是散客，一些人懷抱目的而去，一些人可去可不去，去過，便散。街道是聚，你我他日常必經，一張張臉孔，從陌生到逐漸熟悉，過程中細加體會，有交集。
丙說，更早以前，這裡有一位身著紗籠的老婆婆，忙碌時間，老婆婆會出來招待客人。因此，從那時候起，大家管這茶餐室叫“夏威夷”，午餐時間一到，都會說：“去夏威夷吃飯咯！”
這更是街道小店和商場的不同。小店有生活記憶，比如帶不夠錢，跟老板說“賒住先”、“遲下俾”，人情無限。
這種情分，不止是華人食客，還包括馬來人和印度人食客。在這半間茶餐室裡，沒有“halal”、“pork free”牌子，卻經常看到三大民族一起用餐，華語、馬來語、淡米爾語、英語此起彼落，比任何政客更真誠流露“一個馬來西亞”。
食客分享：這裡就是一個馬來西亞
食客A：食物煮來煮去都是那幾樣，變化不多，但是味道不錯，特別是“滑蛋河”，醬汁很入味，很少會吃到這樣夠味的“滑蛋河”。
食客B：茶水還OK，不難喝。
食客C：這裡是繁華城市一角落，店很舊，而且都是老人家在做，感覺有點淒涼，聽說他們是三兄弟，其中有位結了婚的……
食客D：十年前這裡的食物味道還不錯，夠味、新鮮，但是不知道是不是隨著年紀越來越大，手藝也跟著退化了，總覺得食物沒有以前那般好吃了。告訴你，以前uncle燒的麵包很好吃，早上吃了會覺得整個人生氣勃勃。
食客E：公司附近少有華人茶餐室，沒得選擇，所以經常到這裡用餐。對這裡有很多回憶，午餐時和同事在這裡吃飯、發牢騷，說起來，我還是在這裡第一次喝三色奶茶！
食客F：覺得這小店氛圍奇妙，三大民族能夠坐在一起吃，這在吉隆坡很少見。裁縫店也越來越少，很難得見到。而且，樓上還“藏著”一間只有腳車發燒友才會知道的腳車店！
從前下雨整條街淹水
與茶餐室共用一個空間，分佔一邊，各自營生，於25年前開始營業。
這裡掛著不少西裝襯衣，以黑、藍為主，也有青藍紫等單色布料以及圖案繽紛的峇迪布。陳威明師傅（62歲）彎著腰，用上全部的專注力，看著檯上的布與尺，仿彿在看全世界最有趣的一件事。
“威明洋服”在這裡開了約25年，陳師傅之前在隔壁的裁縫店（現在沒有了）打工十幾年。25年前，聽說“生活茶餐室”要出租半間店面，他決定租下來自己創業當老板。
陳師傅原來是吉打州人，在家鄉跟著老師傅學習裁縫，18歲來到吉隆坡闖天下。一開始，他在十五碑（Brickfields）工作，后來轉移到孟沙（Bangsar）路，更在此創業，落地生根。
今天，許多人覺得孟沙是高級住宅區，但是三十多年前的孟沙路，只有一排店舖而已。
90是馬來客
“當時這裡只有一排店舖，大概只有12間店，雜貨店、腳車店、嘛嘛檔等。當年，店舖后面都是菜園屋，后來蓋了兩家報館。當年，只要一下雨，整條街道都會淹水。”
他口中諸多“當年事”，已經抵不過經濟發展洪流而消失不見，只留在老街坊的記憶裡。
和茶餐室共用一間店舖，陳師傅認為各做各的，沒有衝突。但是，因為只有半間店的緣故，加上布料不能退貨，使得他必須精打細算、精挑細選。
他說，裁縫店裡有車布邊、車鈕釦等四架不同功能的裁縫機，而90的顧客是附近幾個馬來住宅區的馬來友族。
一般上，訂製衣服的流程是這樣的：“量身、選布料、裁剪布料和車布邊，然后交給外面的人裁縫。”
陳師傅以前親力親為，從一塊布做出一件衣褲，但是后來他發現，這樣的做法很花時間和精神，得不償失，這才交給他人代辦。
“這樣，我就可以接收更多訂單，也才有時間和精神專注在裁剪上。”和他合作的都是認識幾十年的家庭裁縫師，手藝自然沒有問題。
近年，因為通膨和消費稅，老伙伴要求調高費用，他只能答應。“沒有辦法，不然沒有人要做。”
陳師傅會根據不同的訂單，交給蕉賴、安邦等不同地方的裁縫師負責。他說，一件手工裁製的衣物不容易，且一個人做不完：“現在沒有全包服務，都是分散來做，一些專做衣服，一些專做外套、褲子等。”
他感嘆，現在訂做衣服的人越來越少，懂得裁縫衣服的人也越來越少，而願意在手藝上下工夫的年輕人更少。
衣服做好最怕沒人來領不給賒賬沒有爛賬！
裁縫店的忙碌高峰期是開齋節前兩三個月，陳師傅會斟酌情況而做協調，比如，先趕急件訂單，其餘的稍微延后。由于合作的都是幾十年的伙伴，趕工並不需要加錢，頗有人情味。
在他的記錄簿子裡，清楚記錄每位顧客的身材尺寸、要求、選擇的布料、訂製日期、聯絡電話號碼等。問陳師傅，裡面可有“爛賬”？他笑說沒有：“因為我不給賒賬。”
對陳師傅來說，做出讓顧客滿意、符合顧客要求的衣服，是一位裁縫師必須遵守的職業責任。若遇上識貨的顧客，就是最大的禮物了。
賣魚先學捕魚
魚肉專賣店，三年前開始營業。店舖設在由一間店舖分割成兩間小店的其中一間，隔壁是理髮店。
兩位愛吃海鮮的年輕人放棄辦公室吹冷氣的工作，轉而到扛魚、切魚、賣魚的勞動工作。半爿店的空間，無損創業的夢想。
上午時段，這裡的停車空間一位難求。“當初就是看中這裡靠近巴剎，附近有許多茶餐室，可以帶動客源，而且周圍都是華人住宅區，華人一般對魚類需求量高。經營，還是要看地段。”
周政全是一頂魚屋老板之一。他說，半間店或小店的好處是經營開銷低，加上店舖空間不大，考量到沒有多餘地方儲放，因此，採購必須精挑細選，提供顧客優質貨品。
不過，說到底，開半間店的主因乃是資金不足：“租下整間店可能不夠錢，也不知道能不能做下去，所以才以半間店開始創業。”
從失敗中累積經驗
周政全和另一位拍檔張智群，兩人從裡到外看到什麼需要就做什麼，但由于有三位員工幫忙，他們大部分時間都在切魚。
“一開始我們什麼都不懂，從零開始一步步慢慢地學。但是，就因為不懂，所以有好奇心去研究，從失敗經驗中學習。”
“無中生有”的“有”是什麼，是非常模糊的，創業也是如此。但是，只要知道這是有機會、自己值得追求的，就可以累積經驗。于是，他們去到古晉的漁港，用半個月時間跟著漁船出海學習捕魚、切魚等，盡可能讓自己了解和融入行業當中。
累積經驗，才有機會創造價值。周政全說，有顧客反映，他們店裡的魚肉口感不同。
“其實大家拿的貨都是大同小異，但可能我們的魚類處理方法和其他人不同，比如我們注重乾淨和衛生，魚一送到店裡，馬上第一時間處理和包裝，不拖延時間。”
一開始，店裡販賣石斑、白鯧、馬鮫魚等本地魚，后來因為不斷有顧客詢問，他們才開始販賣三文魚。
沒想到的是，三文魚“后來居上”，成了店裡的熱門產品，一星期就賣超過200公斤！
除了挪威進口的三文魚，該店販賣的魚類還包括同樣是挪威進口的鱈魚、鯖魚；日本進口的鰻魚、鯖魚；沙巴購入的石斑、順風魚、馬鮫魚等。
店面雖小一應俱全
一頂魚屋店面分成三個部分，接照前后順序是：服務門市區、辦公室、儲藏和包裝區。辦公室設立在中間是有原因的，任何人進入服務門市區及儲藏和包裝區，都必須經過這裡，方便老板掌控整個店面。
他們也把切魚的小廚房設在服務門市區。“很多顧客會想知道我們怎麼處理魚？為了滿足他們的好奇心和安心食用，我們特地把切魚小廚房設立在服務門市區，開放作業空間。”
另外，為了方便顧客食用，置放在展示櫥櫃裡的都是可以即食的魚片，並且附上醬油和山葵醬。實際上，不少顧客都是買了之后，直接在店外面的檔位或茶餐室裡享用。
“許多人都是六點至八點到巴剎買菜，所以早上時段不斷有人潮經過、進來。到了下午一點，人潮退去后，這裡就安靜了下來。”
“一開始，我們營業到下午五點，后來發現到這個情況，就縮短營業時間到下午一點。同時，魚也不用置放過長時間，還能保持它的新鮮度。”
想簡單一點 趁沒負擔時創業
一頂魚屋另一位老板張智群表示，他們投資約14萬令吉，目前只用到一半的資金。
“打工沒有前途，所以我們在三年前尋找跳脫的機會，而創業是最佳的選擇。”對于創業，他說：“不要想太多，年輕就是本錢，從零出發，即使跌倒，也只是回到原點而已。”
三年后的今天，張智群很慶幸自己在三年前做了創業這個決定，“現在的話，可能不會這樣做了。”
周政全想了一想，說：“把東西想簡單一些，趁著沒有負擔的時候，出來創業，尋找新的可能。另外，不要一直想著賺錢，而是思考自己想把什麼東西帶進市場？如果想賺錢，去投資會更好。”
切魚挑筋去骨 磨利八把刀！
當初創業，只有不斷往前挑戰，一頂魚屋兩位老板完全沒有想到會像現在這樣。
周政全說：“開店的頭兩三個月都是虧本，靠資金來支付租金、水電費。后來，終于可以平衡支出，兩人也才有第一份薪水180令吉、250令吉……”
“本來門市只是擺放展示鐵架，后來用賺來的錢買了第一架、第二架冷凍櫥櫃。”
張智群笑說，開店的時候，店裡只有三把刀，其中一把還是母親送的家裡的菜刀。
“現在已經有七八把刀，根據切魚、挑筋、去骨等不同作業而使用。其實，最重要的是發自內心想要去做，魚很敏感，不小心就會弄壞；魚也會隨著天氣產生變化，要懂得處理各種狀況。”
周政全也表示，撞板無數次是創業的必經之路。“以前很少機會接觸整條魚，看到的都是已經處理好了，擺放在商場裡的魚。一開始，不懂得如何處理局部壞掉的魚，要怎麼切？還是整隻丟掉？”
創業像摸著石頭過河，要鍥而不捨，而且可能不是想像中那麼快，但等到有了經驗，才算掌握到了。“現在，即使看到壞魚也不會慌張了，因為已經懂得處理。”
站在頂點未來想擴大
從零開始共創一頂魚屋，從兩個人忙裡忙外，到有盈利聘請三位員工，周政全和張智群的工作還是沒有分彼此，看到什麼就做什麼。
“現在請了三位員工，一位做客戶服務，兩位做包裝。但是，店裡每個人都能掌握每個環節作業，所以，實際上大家都在共同分擔所有工作。”
周政全表示，在他們營業之前，這個半間店的空間賣過手機、有機食品、理髮等。而他們開店的時候，就有顧客要求擴大地方，比如供食用的桌椅。
“明年，我們計劃擴展店面，把隔壁的半間店也租下來。店主也鼓勵我們租下整間店，因為店舖很早就分割成目前兩間店的格局，他也很想看到整間店完整的模樣，就像是把柏林圍牆推倒，讓東德、西德合併為一，哈！”
有了另外的半間店之后，張智群計劃設立食用區和一個廚房：“其實有不少顧客問我們魚要怎麼煮？為什麼在家裡煮的味道不同？有了廚房之后，就可以跟更多顧客分享煮魚的方法。”
一頂魚屋店名的由來，也頗有意思。由張智群先想到英文名字“Top Catch Fisheries”，意思是“抓魚第一名”，后來周政全用一分鐘決定“一頂魚屋”的中文命名，理由很簡單，Top是第一，也是頂點的意思。
講求刀工角度不能錯！
處理、烹調各式魚類，兩位創業者完全是從零開始邊做邊學，沒有上任何相關的課程。“我們大部分是參考網絡資料，有些懂得烹調的顧客也會跟我們分享經驗。”
周政全透露，一頂魚屋的主要客源是50歲以下族群，他觀察到，這些人能夠接受新式賣魚，對食品安全也有所求。
創業是在無形、長期的經營過程中累積經驗。沒資金、沒條件也是理所當然，但是要想辦法累積自己的能力、金錢，累積得越多，就慢慢掌握未來的機會。
像張智群，一開始不懂得執刀切魚，但是現在的他同時對磨刀掌握幾分心得。
“磨刀角度要對，每一種刀的磨擦角度不同，日本刀要17、18度，因為日本刀都是橫切，而西洋刀一般是正中切，磨刀角度約20度。”角度不對，刀磨不鋒利，還會毀刀。
為了了解漁業，他們曾經到古晉半個月，跟隨漁船出海捕魚。
“出海一次，漁船需要花費2000令吉購買冰塊冷凍捕抓到的魚。但是，有些人為了減省成本而用藥。所以，我們只跟東馬漁民拿魚，因為我們知道他們願意花錢來保持魚的新鮮。而且，東馬魚獲從捕抓到送到店裡，只有三天時間，保鮮度高。”
送到店裡的每一批魚，他們都會先行試吃。一些硬了皮的魚，一般便宜賣或幹脆不賣，胥視魚的品質。
不教補習不溫書 只開發全腦！
中文課程和繪本課程教學，今年5月開始營業，和戲劇製作單位共用商業辦公樓單位。
蒲公英雖小，花絮卻可以隨風四處飄揚。如同有夢想的翅膀，環境困頓不了想飛、要飛的願望……
下午訪問的時候，蒲公英中文學堂（簡稱蒲公英）剛好沒上課，氣氛安靜得很。幾個小時訪問結束之后，走出課室，一陣喧嘩聲傳入耳際，原來是戲劇製作單位在做演出綵排。
蒲公英和“紅姐姐工作室”合租辦公樓一個單位，從大門口進去，可以看到右邊被黑布圍繞的觀眾台階，左邊半邊牆上立著“蒲公英中文學堂”的招牌，隱隱宣示這裡是分隔區域。
強調自主學習
一邊是靜態教學，一邊是動態演出；一靜一動，原本是不相容的東西，在這裡協調得很。
“教學需要一個比較寧靜的環境，所以我們都把課程編排在‘紅姐姐工作室’沒有戲劇演出的時間段裡。上課和演出時間不重疊，所以互不影響。”
蒲公英創辦人顏欣儀透露，該學堂設有中文課程、繪本課程，都是針對6歲以前的學前教育，特別是國際學校的學生以及英語為第一語言的學生。不過，學堂裡也有7歲以上的學生和華小生。
“我們既不是教補習，也不是溫習學校所教的課業，而是透過教學讓兒童全腦開發，鼓勵、支持他們自主學習。”
蒲公英和紅姐姐工作室之間，並沒有豎起一道牆來做間隔。基本上，當“鄰居”在做戲劇演出，這裡也會配合開放繪本館，吸引不少攜帶孩子看戲的父母過來詢問。
“其實，這也是我們的用意，共用一個空間可以互相吸引彼此的群眾。我們的學生多數是接受英文教育或在家說英語的小孩，相反，紅姐姐的觀眾多數是接受中文教育，所以我們可以互相吸收不同的群眾。”
顏欣儀認為，中文和英文學習同樣重要，0歲至8歲則是兒童學習的黃金時機。其中，中文學習越早越好。因此，她期望這半間店的中文學堂，如同它的名字“蒲公英”般，把愛和教育的種子散播出去，讓中文教學四處發揚。
寓教于樂學習更多！
蒲公英有兩項課程：中文課程、繪本課程。在中文課程裡，老師會透過動作、圖片等，讓小朋友認識不同的單字，以及單字連接起來變成不同的詞語，鼓勵他們發現及思考單字之間組合的無限可能。
“繪本課程則分有繪本繪畫、繪本讀作兩個部分，繪本是想像和創作的空間，在閱讀繪本之后，老師會根劇繪本內容做延伸活動，比如黏土、畫畫、比賽等，結合靜態和動態學習，寓教于樂。”
顏欣儀對兒童教育體會頗深。在她為就讀國際學校的大女兒尋找中文教學的過程中，漸漸地梳理出理想的教學方式，那就是寓教于樂。
“以兒童有限的心智去學習中英巫三種語文，可能會有思想斷層，但是透過輕鬆的學習，可以讓他們更好地掌握知識。我希望，透過寓教于樂能讓兒童愛上閱讀，因為閱讀會影響人的一生。”
師生互動上課不悶
顏欣儀對教育有一個理想目標，那就是“讓小朋友快樂學習”。她說，蒲公英積極朝往兩個方向教學，一是小朋友開心學習，二是讓父母看到學習成績。
“教材裡的文句很多都帶有節奏感，可以讀，也可以唱；配合不同的教學道具，小朋友在邊學邊玩當中，藉著視覺、聽覺和觸覺的同時間刺激，活躍學習能力。”
另外，課程採小班制，中文課程一班是4至6人，隨時可有互動。
“有的小朋友一開始坐不定來看書，無法專注平面和靜態的閱讀，這是現代兒童接觸過多電子產品的通病。因此，靜態和動態結合的寓教于樂教學方式，可以讓學習變得有趣又有效。”