九皇齋經濟飯菜 成本漲起價有理

報導 / 攝影 : 林怡慧
（亞羅士打7日訊）百物上漲掀起骨牌效應，今年九皇爺素食經濟飯菜售價平均將調漲50仙至1令吉；冷凍素食品則因受到消費稅衝擊，價格已上漲10%。

根據素食商家指出，馬幣匯率貶值，部分素食制品的原料，如麵粉和黃豆價格皆調整，波及素食零售價。

親親齋素食館東主黃種登（48歲）接受《中國報》訪問時說，近來馬幣匯率疲弱，加上消費稅的衝擊，間接導致今年素食價格，無論是熟食還是冷凍食品，尤其是國外進口食品，價格都上漲。

他說，以前一般售價3令吉的豆類食品，如今水漲船高，漲價至4令吉。

他指出，九皇爺千秋寶誕是茹素高峰期，非長素者也居多，為了迎合這些群體的素食味蕾，素食館會比平時推出較多偏向重口味的素食菜餚。

青圓意素食坊負責人青青（40歲）說，該素食坊主打健康料理，採用蔬菜煮食較多，因此菜餚價格都是隨著蔬菜價變動。

她說，如今因各種因素衝擊，就連最常用的菜餚配料“豆包”，也從2令吉20仙漲到2令吉50仙。

她續說，素料價格都在漲價，導致經濟飯菜價格也深受影響。

“馬幣匯率貶值，從台灣進口的有機素食品，價格都有波動。”

王暹銀：冷凍素料漲價10%

從事冷凍食品批發的王暹銀（50歲）說，隨著消費稅執行，冷凍素料食品平均都已調漲10%。

她說，家庭式顧客常購買的素羊肉，價格也從原本的4令吉調整至5令吉。

“其它素料，如700克素齋鵝價格也調升至9令吉左右、素香酥雞5令吉、450克素羊肉7令吉。”

她指出，由于經濟不景氣，因為擔心客戶都是散客居多，因此即使九皇爺神誕是茹素高峰期，也不會特別增加進貨。

業者：平均起50仙

卡莎素食館東主黃家祥（37歲）說，其素食店的素食菜餚價格，平均會調漲50仙。

他說，當前不只是百物上漲，而且人工時薪也高，在多種開銷衝擊下，不得不少許調整價格，但秉持薄利多銷。

他指出，目前蔬菜的價格與素料平起平坐，最近又一直下雨，造成菜農收成不佳，價格多少受到波動。

他說，目前該素食館每天準備20至30道菜餚任顧客選擇，九皇爺期間，將增加40至50道，以應付龐大的需求。

“一般上，九皇爺期間，茹素吃齋的信眾都非長素者，我們會迎合他們口味，多準備煎炸類的素食菜餚。”