烘培坊成本雖漲 半賣半送支持九皇誕

報導 / 攝影 : 李嘉茵
（北海7日訊）台歐烘培工坊分行經理林湞祥說，消費稅開跑后，所有原料價格已經過一輪調漲，如今令吉貶值，加上其店面烘培原料多數從台灣進口，初步估計最近一個月的進口原料價格，同比去年增加約35%。

他說，配合九皇爺慶典，店內的蛋糕、吐司、餅干及內餡麵包等，都會改用全素原料進行製作，如素麵包粉、素雞肉、羊肉、植物奶油及素起司，也停止使用雞蛋。

“我們會推出黑胡椒素羊肉餐包、素雞肉漢堡、素魚片麵包、杯子蛋糕等，而且顧客也能提早3天訂製全素蛋糕。”

他說，上述烘培食品去年的價格，介于3至8令吉，目前新價格還未定下，但他經過考慮決定不漲價。

推出全素烘培食品

台歐烘培工坊在北海斗母宮的斜對面營業已有3年，不曾錯過一年一度的九皇大帝慶典。

林湞祥坦言，慶典期間會出現許多路邊攤販，顧客選擇多，烘培食品只是眾多食物選擇的其中一項，所以該店生意額並不太受到慶典影響。

他說，九皇爺慶典是地方上的民間信仰活動，該店選擇在農曆八月三十至九月初九期間，推出全素烘培食品，在半賣半送下，給予神廟支持。

他說，該店也曾在這期間捐出麵包給參與九皇慶典的單位，供慈善用途。

承擔消費稅稍漲價

益眾齋素食館東主胡海週說，消費稅實行后，該店自行承擔消費稅，如今適逢令吉貶值，素料9月已漲價20%，他為免引起反彈，也不敢漲太多。

“素料的原料如大豆纖維、香菇角等，都是從中國進口，再由本地素料生產商加工，無論本地還是進口貨的價格，都受到影響。”

他說，素鵝片（一包10片）7令吉漲價至9令吉50仙、一包豆包從11令吉調漲至13令吉（每天需要用約4包）、素雞丁每公斤9令吉漲至11令吉。“這些都是批發價，市面的零售價更高。”

他強調，此次漲價也不是因為慶典而特地調高價格，而是在百物上漲的情況下，稍微作出調整。

開業至今30多年的益眾齋素食館，在九皇爺慶典期間，以售賣經濟飯、麵食及茶水為主，早晨6時開始就營業至晚上10時。

胡海週說，攤販配合慶典大量購買素料、蔬菜，加上九皇爺慶典迎來雨季，素料及蔬菜缺貨，進而導致價格上漲的情況，每年都是如此。

“小白菜每公斤4令吉50仙，九皇爺慶典前后一週的價格，變成每公斤6令吉50仙、芥蘭每公斤6令吉變8令吉。通常這兩樣菜，在慶典期間每天幾乎用上約30公斤。”