烘培坊成本虽涨 半卖半送支持九皇诞

报导 / 摄影 : 李嘉茵
（北海7日讯）台欧烘培工坊分行经理林浈祥说，消费税开跑后，所有原料价格已经过一轮调涨，如今令吉贬值，加上其店面烘培原料多数从台湾进口，初步估计最近一个月的进口原料价格，同比去年增加约35%。

他说，配合九皇爷庆典，店内的蛋糕、吐司、饼干及内馅面包等，都会改用全素原料进行制作，如素面包粉、素鸡肉、羊肉、植物奶油及素起司，也停止使用鸡蛋。

“我们会推出黑胡椒素羊肉餐包、素鸡肉汉堡、素鱼片面包、杯子蛋糕等，而且顾客也能提早3天订制全素蛋糕。”

他说，上述烘培食品去年的价格，介于3至8令吉，目前新价格还未定下，但他经过考虑决定不涨价。

推出全素烘培食品

台欧烘培工坊在北海斗母宫的斜对面营业已有3年，不曾错过一年一度的九皇大帝庆典。

林浈祥坦言，庆典期间会出现许多路边摊贩，顾客选择多，烘培食品只是众多食物选择的其中一项，所以该店生意额并不太受到庆典影响。

他说，九皇爷庆典是地方上的民间信仰活动，该店选择在农历八月三十至九月初九期间，推出全素烘培食品，在半卖半送下，给予神庙支持。

他说，该店也曾在这期间捐出面包给参与九皇庆典的单位，供慈善用途。

承担消费税稍涨价

益众斋素食馆东主胡海周说，消费税实行后，该店自行承担消费税，如今适逢令吉贬值，素料9月已涨价20%，他为免引起反弹，也不敢涨太多。

“素料的原料如大豆纤维、香菇角等，都是从中国进口，再由本地素料生产商加工，无论本地还是进口货的价格，都受到影响。”

他说，素鹅片（一包10片）7令吉涨价至9令吉50仙、一包豆包从11令吉调涨至13令吉（每天需要用约4包）、素鸡丁每公斤9令吉涨至11令吉。“这些都是批发价，市面的零售价更高。”

他强调，此次涨价也不是因为庆典而特地调高价格，而是在百物上涨的情况下，稍微作出调整。

开业至今30多年的益众斋素食馆，在九皇爷庆典期间，以售卖经济饭、面食及茶水为主，早晨6时开始就营业至晚上10时。

胡海周说，摊贩配合庆典大量购买素料、蔬菜，加上九皇爷庆典迎来雨季，素料及蔬菜缺货，进而导致价格上涨的情况，每年都是如此。

“小白菜每公斤4令吉50仙，九皇爷庆典前后一周的价格，变成每公斤6令吉50仙、芥兰每公斤6令吉变8令吉。通常这两样菜，在庆典期间每天几乎用上约30公斤。”