米蘭世博會美食與時尚世界賽 劉志凌和李華光封世界名廚

（新山7日訊）關關難過，關關過！

兩名華裔男子透過柔佛廚業聯誼會報名，出征意大利米蘭參加2015年米蘭世博會美食與時尚大賽，經歷語言不通、睡眠不足及時差等波折后，在個人賽殺出重圍，分奪特金獎及金獎，更一同被封上“世界名廚”殊榮，為國爭光。

5年一度的米蘭世界博覽會美食與時尚世界大賽，于8月27日在米蘭落幕，吸引世界各地逾千名廚師參賽。在逾10個比賽項目中，在個人賽奪得“世界名廚”的，是我國代表劉志凌（39歲）和李華光（37歲）。

比手畫腳買食材

劉志凌以一道日式風味“旭川秘汁羊排”，奪得特金獎；李華光是以加入意大利調味料而製的“霸王黃金甲”，奪得金獎。

柔佛廚業聯誼會昨晚舉辦慶功宴，慶祝他們凱旋。

劉志凌和李華光受訪時說，由于比賽題目是當天抽籤決定，隔天進行比賽，他們是在毫無準備任何食材或調味料下赴賽。

“我們在抽籤及決定好菜色要去購買材料時，出現語言障礙，不曉得要去哪裡購買中華料理食材，只能比手畫腳方式與當地德士司機溝通，去了數家超級市場，都沒售賣理想的食材，非常情急。”

劉志凌說，他走了三四家超級市場，都未買到理想的花椒，于是到米蘭一家日本餐廳，向餐廳業者購買。

李華光說，找到牛油及螃蟹前，他是偷拿酒店餐廳的包裝牛油及到有售賣螃蟹的餐館找業者，以購買活生生的螃蟹。

他們感謝幸運之神眷顧，最終順利找到食材參賽。

他們提及，因令吉貶值，令他們這趟行程費用暴增至每人超過2萬令吉。

菜餚多元特色贏青睞

柔佛廚業聯誼會會長洪瑞強鼓勵國人往后參賽時，在菜餚加入“多元”特色，以贏得評審青睞。

他說，雖然中國菜餚有著5000年歷史及文化，但隨著時代發展，可在菜餚加入多元特色，比如中西合璧及中日式合璧等，讓菜餚更具親和力及魅力，吸引評審青睞。

他在慶功宴除了表揚兩名世界名廚劉志凌及李華光，發揮創意贏得比賽，也鼓勵年輕人未來踴躍參加國際賽事。

劉志凌和李華光也鼓勵我國廚師，到世界各地參賽，增加視野及創造出最獨特的食物。