北海斗母宮免費素食 每天5大鍋應付人潮

報導：李嘉茵
（北海13日訊）配合一年一度九皇爺誕，北海斗母宮早在3天前，就已開始提供免費素食，包括早午晚餐及下午茶；每天至少需要400公斤白米，每一個時段的每樣菜式至少要烹煮5大鍋，才足以應付人潮。

該宮九皇大帝慶典主廚陳鴻盛受訪時說，通常每到農曆初三、初六及初九，需要供應的素菜份量就會翻倍。

他說，每次都會準備三菜一湯，透過醬料變換菜式口味，如大家喜愛的咖哩甲必丹、泰式三味醬雜菜、三姑雜抄、六味湯及菜乾湯等。

一年比一年盛行

他說，為了應付人潮，除了自己的固定班底，慶典期間也會聘請臨時工人，今年增加了2名工人，共12人在廚房幫忙。

此外，該宮理事會主席許遠達說，以往免費素食供應時間為早午兩次，如今連晚餐及下午茶時段，也一併供應，廚房的素食供應會依當天信徒的出席人數，做出調整。

陳鴻盛已在北海斗母宮慶典期間，服務4年，見證九皇慶典的素食文化，一年比一年盛行。

除了應付素食飯堂的大鍋飯菜色，他也不忘在百忙中抽空，以蘿蔔及南瓜作龍形雕花，用來點綴供奉神明的祭拜供品，以向神明表誠心。

他強調，這是他的興趣，而且也獲得工委會小組成員讚好，雖然手藝還不夠純熟，雕刻時間耗時一兩個小時，但只要能讓慶典錦上添花，他非常樂意在自己的能力範圍內，做得盡善盡美。

持素者增加及年輕化

九皇大帝慶典持素者日益增加，且年輕化。

許遠達受訪時說，今年該宮估計持素者人數，約1萬人，這個數目每年都在增加。

他說，該宮舉行九皇大帝慶典已邁入第45年，理事會對于整個慶典的準備工作，可算駕輕就熟，工委會分成53個小組分工合作，眾人在各自的小組內，盡心盡力為九皇誕慶典付出。