北海斗母宫免费素食 每天5大锅应付人潮

报导：李嘉茵
（北海13日讯）配合一年一度九皇爷诞，北海斗母宫早在3天前，就已开始提供免费素食，包括早午晚餐及下午茶；每天至少需要400公斤白米，每一个时段的每样菜式至少要烹煮5大锅，才足以应付人潮。

该宫九皇大帝庆典主厨陈鸿盛受访时说，通常每到农历初三、初六及初九，需要供应的素菜份量就会翻倍。

他说，每次都会准备三菜一汤，透过酱料变换菜式口味，如大家喜爱的咖哩甲必丹、泰式三味酱杂菜、三姑杂抄、六味汤及菜干汤等。

一年比一年盛行

他说，为了应付人潮，除了自己的固定班底，庆典期间也会聘请临时工人，今年增加了2名工人，共12人在厨房帮忙。

此外，该宫理事会主席许远达说，以往免费素食供应时间为早午两次，如今连晚餐及下午茶时段，也一并供应，厨房的素食供应会依当天信徒的出席人数，做出调整。

陈鸿盛已在北海斗母宫庆典期间，服务4年，见证九皇庆典的素食文化，一年比一年盛行。

除了应付素食饭堂的大锅饭菜色，他也不忘在百忙中抽空，以萝卜及南瓜作龙形雕花，用来点缀供奉神明的祭拜供品，以向神明表诚心。

他强调，这是他的兴趣，而且也获得工委会小组成员赞好，虽然手艺还不够纯熟，雕刻时间耗时一两个小时，但只要能让庆典锦上添花，他非常乐意在自己的能力范围内，做得尽善尽美。

持素者增加及年轻化

九皇大帝庆典持素者日益增加，且年轻化。

许远达受访时说，今年该宫估计持素者人数，约1万人，这个数目每年都在增加。

他说，该宫举行九皇大帝庆典已迈入第45年，理事会对于整个庆典的准备工作，可算驾轻就熟，工委会分成53个小组分工合作，众人在各自的小组内，尽心尽力为九皇诞庆典付出。