姑苏（慎义行）茶酒楼熟食公会联欢宴‧ 邱星超：开餐馆需有文凭 三造配合培训中餐厨师

（芙蓉13日讯）大马姑苏厨业总会署理会长拿督邱星超指出，为配合2020宏愿，中餐厨师需拥有一定知识和文凭，否则无法开餐馆。

他透露，总会将与中华总商会和人力资源部配合训练中餐厨师，让他们成为拥有国家认证的中餐厨师。

他坦言，许多餐饮业前辈皆无上课，导致他们没有相关文凭，但为配合宏愿国到来，此措施无可厚非。

邱星超昨晚出席森州姑苏（慎义行）茶酒楼熟食公会40周年会庆联欢晚宴时，这么指出。

与各属会联手助厨师

他说，总会将与各属会配合，以协助当地的厨师。

“我们将一起培训中餐厨师，传达厨师要有文凭的资讯，相信我国中餐厨师可顺利获得文凭，因为他们都是专业厨师。”

森州姑苏（慎义行）茶酒楼熟食公会会长萧福云暗喻，一些团体不但干涉其他团体组织，还动辄要某人辞职或下台，污染华团组织。

他认为，此风不可长，一旦恶化，华社所累积的政经文教和文化遗产，恐将毁于一旦。

此外，他提到，我国也面对种族课题的困扰，一些政客趁机散播种族情绪，认为各源流学校是国民团结的绊脚石，甚至建议关闭华小。

“若要政府承认统考文凭，其相关课程纲有必要修改，还需在大马教育文凭考试考获国文优等等条件。”

他指出，宪法保障各民族自由发展母语教育，华裔除了要传承中华饮食文化，也应关注我国中华文化和母语教育的发展。

他说，在争取华裔应有权益时，各造应发言力挺，别抱着明哲保身的态度，将中华文化和华教典当。