今日柔北.「九皇爺」不放人! 86歲總廚續掌伙頭軍

報導:劉俊堅

(昔加末18日訊)“九皇爺”不放人!昔加末大悲水廟86歲高齡總廚,身體力行挑起指揮“伙頭軍”重擔!

俗話有指“三軍未發,糧草先行”,每當九皇爺誕辰,總會有成千上萬信徒前來膜拜,大悲水廟須妥善處理善信贊助的食材,連續9天烹煮三餐,供善信及工作人員享用。

單單在廚房工作的伙頭軍,男男女女加起來共有三十多人,負責領軍者則是白髮蒼蒼的鄭玉秀。

鄭玉秀雖未親自下廚,但菜單、人手及廚房大小事務得由她調動,在九皇爺誕期間,她每天清晨5時就到廟里打點一切,直到晚上9時才回家休息。

鄭玉秀告訴《中國報》,她因年紀大曾考慮退休,也四度詢問九皇爺乩童意見,每次都不被允許退休。

她說,記得有一次乩童甚至怒拍桌子,當她看見九皇爺如此意志堅定後,就答應只要健康良好,就會一直做下去。

健康就是最大財富

“不過,我還是要求理事會先安排好接班人,因為年紀大了,說不定隨時都得放下。”

她從1974年開始到神廟廚房協助,當時有3班伙頭軍輪流上陣,後來很多戰友都回“唐山”去了,如今僅剩下一班人馬。

鄭玉秀感到慶幸的是,戰友們都非常“給臉”,凡事都遵從她的調配,因此41年來合作無間。

她說,每當九皇爺派財之時,因忙于廚房事務,往往和橫財擦肩而過,但這麼多年來,九皇爺給她的健康就是最大財富。

伙頭軍只聽總廚號令

總廚位高權重,沒有發號司令,伙頭軍不敢擅作主張!

其中一名年長伙頭軍陳來花(74歲)透露,在總廚領軍下,沒有人可以隨意下廚,這是多年來廚房謹守的規矩。

她指出,雖然9天廚房工作非常忙碌,但大家有說有笑,彷彿一切煩惱都已放下,非常開心。

“伙頭軍有男有女,大家平常都有自己的工作,但我們每年放下各自工作,長達9天到廟內協助,主要就是求九皇爺保佑身體安康。”

陳來花說,她這把年紀帶著健康體魄到過世界多國旅遊,她深信這是近30年到廟協助,九皇爺給予她最大的回報。

黃國民:菜色重複勿嫌棄

大悲水廟主席黃國民,希望善信勿嫌棄菜色重複。

他說,該廟食材多半都由善信贊助,之前善信並未和理事會溝通需要什麼,因此廚房都會烹煮善信贊助的食材。

他舉例說,有時善信每天贊助包菜,為了不讓食材有所損壞,廚房必須重複烹煮一樣的菜色,希望善信勿嫌棄。

他非常感謝伙頭軍多年來的貢獻,才能讓前來膜拜的善信和任勞任怨的工作人員填飽肚子。

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