隸屬世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer，ICRC）日前發表有關加工肉品與大腸癌關係的報告，引起全球關注。
世衛昨日再度澄清，並未要求大家不吃加工肉品，只是建議減少攝取。
有關報告在星期一發表後，引起包括中美等多國的肉類協會關注，質疑結論的科學性。
世衛強調，有關少吃加工肉的建議，與2002年發表的預防慢性病報告內容一致，即建議民眾適量攝取加工肉，諸如煙肉、香腸及火腿，以減少罹癌風險，並非要求民眾完全不吃。