食主題．委內瑞拉美食饗宴 道地風味十足
報導：劉純瑤
圖：陳梓健
位於南美洲北部的委內瑞拉玻利瓦爾共和國，首都為加拉加斯，除了曾被西班牙統治外，官方語言亦為西班牙語，是世界上重要的石油生產國和出口國。農產品主要有大米、可可、咖啡、玉蜀黍、豆類、馬鈴薯等，以玉蜀黍為主食。委內瑞拉的國名“Venezuela”源自意大利文“小威尼斯”之義，由意大利探險家阿美利哥維斯普西（Amerigo Vespucci）命名。至於委內瑞拉正式國名裡的“玻利瓦爾”，則是後期用以紀念被視為開國英雄的西蒙玻利瓦爾才加入。
吉隆坡市中心鉑爾曼酒店（Hotel Pullman Kuala Lumpur City Centre Hotel and Residences）於10月22日舉行了一場為期十天的“委內瑞拉美食饗宴”。這項由委內瑞拉玻利瓦爾共和國駐馬大使館舉辦的“委內瑞拉美食饗宴”，以自助餐形式展開，在酒店內的全日餐廳“ECCUCINO”進行。
委內瑞拉駐馬大使館舉辦這項美食活動的目的，除了提升委內瑞拉在大馬民眾心目中的形象，推廣當地的藝術、文化和美食外，當局也希望借此推廣旅游業。
因此，除了舉辦美食饗宴，主辦當局也特別在酒店二樓的“Mezzanine Bar & Lounge”舉辦一個小型攝影展，作品內容以展現多樣性的委內瑞拉人及當地風景為主。
傳統美食好滋味
“委內瑞拉美食饗宴”中的道地美食，是由兩位來自委內瑞拉的客座廚師Enrique Limardo和Federico Tischler烹調。這兩位年輕且對煮食充滿熱忱的廚師，除了在該國擔任廚師外，也經常於美國、歐洲和南美洲等地任職。
兩位大廚在這一連十天的美食饗宴中，推出一系列道地的委內瑞拉傳統美食，例如小吃“Empanada”（炸餃子，餡料有魚肉等），主食“Arepa Pabellon”（圓形的玉蜀黍餅夾牛肉絲）及當地最受歡迎的甜品“Quesillo”（焦糖布丁）等等。
