食主题．委内瑞拉美食飨宴 道地风味十足
报导：刘纯瑶
图：陈梓健
位于南美洲北部的委内瑞拉玻利瓦尔共和国，首都为加拉加斯，除了曾被西班牙统治外，官方语言亦为西班牙语，是世界上重要的石油生产国和出口国。农产品主要有大米、可可、咖啡、玉蜀黍、豆类、马铃薯等，以玉蜀黍为主食。委内瑞拉的国名“Venezuela”源自意大利文“小威尼斯”之义，由意大利探险家阿美利哥维斯普西（Amerigo Vespucci）命名。至于委内瑞拉正式国名里的“玻利瓦尔”，则是后期用以纪念被视为开国英雄的西蒙玻利瓦尔才加入。
吉隆坡市中心铂尔曼酒店（Hotel Pullman Kuala Lumpur City Centre Hotel and Residences）于10月22日举行了一场为期十天的“委内瑞拉美食飨宴”。这项由委内瑞拉玻利瓦尔共和国驻马大使馆举办的“委内瑞拉美食飨宴”，以自助餐形式展开，在酒店内的全日餐厅“ECCUCINO”进行。
委内瑞拉驻马大使馆举办这项美食活动的目的，除了提升委内瑞拉在大马民众心目中的形象，推广当地的艺术、文化和美食外，当局也希望借此推广旅游业。
因此，除了举办美食飨宴，主办当局也特别在酒店二楼的“Mezzanine Bar & Lounge”举办一个小型摄影展，作品内容以展现多样性的委内瑞拉人及当地风景为主。
传统美食好滋味
“委内瑞拉美食飨宴”中的道地美食，是由两位来自委内瑞拉的客座厨师Enrique Limardo和Federico Tischler烹调。这两位年轻且对煮食充满热忱的厨师，除了在该国担任厨师外，也经常于美国、欧洲和南美洲等地任职。
两位大厨在这一连十天的美食飨宴中，推出一系列道地的委内瑞拉传统美食，例如小吃“Empanada”（炸饺子，馅料有鱼肉等），主食“Arepa Pabellon”（圆形的玉蜀黍饼夹牛肉丝）及当地最受欢迎的甜品“Quesillo”（焦糖布丁）等等。
