可可豆價格穩定 手工巧克力有商機

（哥打峇魯1日訊）大馬可可局副總監拿汀諾海妮指出，可可豆價格穩定，加上巧克力價格不斷上漲，絕對是值得投入發展的行業，因此她鼓勵更多人民進軍手工巧克力製造業。

她說，目前烘乾的可可豆，每公斤售價8至9令吉，大馬巧克力出口額更是逐年上漲，雖然出口量不多，但是價格卻是高居不下。

她今日在可可種植潛能及手工巧克力工作坊活動致詞時，如是指出。

她說，可可樹苗一棵只需5令吉，種植2年，即可收成。

她指出，至于製作手工巧克力，則可獲得30至35%的回酬，而且大馬可可局還提供培訓及工具，讓參與者取得成功。

她說，大馬可可局在2000年開始推介手工巧克力製作課程，雖然參與課程者，每年以上千人計算，但是真正成功及開創事業的手工巧克力企業家，只有185人，當中吉蘭丹州只有4人。

千人學僅185人創業

她說，從今年1月至8月，由企業家出產的手工巧克力達12萬2000公斤，總值770萬令吉。

根據瞭解，吉蘭丹州內的可可種植業近年來蓬勃發展，目前丹登種植者達1182人。

大馬可可局也與南部發展機構及東海岸經濟特區合作，在話望生進行可可種植活動，預料可在近期取得成果。

可可種植業可提高人民收入，烘乾后的可可豆，每噸價格達7000至8500令吉。

巧克力的原料來自可可的“可可漿”和“可可脂”；經過採收熟果分離出的可可豆、再經發酵、乾燥、焙炒的分離程序，取出豆仁，再將豆仁壓碎、調配、研磨，就能精煉成巧克力原料。

培育50企業家為目標

大馬可可局董事拿督希米說，該局已定下今年內培育50名手工巧克力企業家的目標。

他指出，他已向鄉村及區域發展部副部長拿督阿末查茲蘭反映，同時該局將與瑪拉等機構配合，吸引更多人投入巧克力製作業。

丹那美拉國會議員拿督依克馬指出，根據瞭解，只需1000令吉成本，即可投入手工巧克力製造業。

他鼓勵人民在住家種植可可，同時鼓勵人民投入巧克力製造業。