黄惠康：外交基本功 厨师传承中华文化

（吉隆坡6日讯）中国驻马大使黄惠康指出，中华美食在海外包括大马发展良好，而厨师是外交的基本功，可成为传播友谊，传承中华文化的角色。

他说，中国游客不只是被大马美景吸引，美食也是吸引他们旅马的因素之一。

他说，拥有5000年历史的中华美食文化打遍天下无敌手，连法国、意大利美食等也甘拜下风。

黄惠康昨晚出席雪隆姑苏行餐饮业公会第82届厨师培训班结业典礼时，如此指出。

“据了解，我是首位以中国大使身份，出席雪隆姑苏行餐饮业公会第82届厨师培训班结业典礼的中国大使，也是我来马任职两年来，首次出席行业公会的活动。”

他说，雪隆姑苏行餐饮业公会不只拥有悠久历史，也栽培许多年轻厨师，成为栽培人才的摇篮，也让美食文化继续传承下去。”

中国防长赴东协会议

黄惠康致词时也即场为该会创作对联“雪隆姑苏慎忠行，中华美食甲天下”。

他说，目前中国有许多重要的代表团到大马，中国防长来马出席东协防长会议，也先后与首相拿督斯里纳吉兼国防部长拿督斯里希山慕丁会面。

“中国交通部长和其他重要代表团，也已经抵马。”

其他出席者，包括雪隆姑苏行餐饮业公会会长林德来、首相署部长拿督马袖强的代表拿督刘华才、马来西亚中国总商会总会长拿督黄汉良、北京市侨办严卫群、大马德教联合总会副总会长拿督陈春华、新纪元院长莫顺宗、City&Guilds英国技职文凭东南亚区域总经理欧阳纯国、大马美食评论家林金城、泛马姑苏厨业茶酒楼联合总会会长吴亚声，以及雪隆姑苏行餐饮业公会永久名誉顾问丹斯里郑金炎等。

林德来：马餐饮业仍处高峰

雪隆姑苏行餐饮业公会会长林德来说，虽然现今经济不平稳，原料食材价格受打击，但加入餐饮服务业人士却大大增加，证明马来西亚餐饮业仍处于高峰。

他希望同行经营自己生意的同时，也一同关心国事天下事，创造经济繁荣，让马来西亚更进步，也希望大家一起协助把大马独特的餐饮文化发扬四海。

“若经济是神，文化就是魂，让餐饮文化号召更多游客。”

他说，该会拟定明年6月办国际名厨慈善晚会，9月办烹饪大赛，希望同行能给予支持和鼓励。”

此外，莫顺宗说，中餐在华人大城小镇皆看得到，民以食为天，这不只是华社的饮食，也是传统文化。

他说，由于教育无法培育厨师，姑苏慎忠行扮演培训厨师的角色，让更多对厨艺有兴趣的年青人有学习的平台，以学得一技之长。

“行行出状元，希望毕业学生们日后做得更好，不只是烹出好吃的食物，也应该是健康的食物。”

刘华才：官宴出现海龟蛋不妥

民政党副主席拿督刘华才重申，在政府官宴中出现海龟蛋不只欠妥，也有违政府打击走私海龟蛋的行动。

刘华才代表民政党会长拿督马袖强出席晚宴致词时说，乡村及区域发展部长拿督斯里依斯迈沙比利在沙巴州出席一项晚宴时，餐桌上出现海龟蛋。

“不管是吃的人或煮的人都违法。”

他说，中餐有传统和创新技巧在内，他觉得创新对于餐饮而言非常重要，除了让食物不会一成不变，也吸引食客愿意品尝的美食。