黃惠康：外交基本功 廚師傳承中華文化

（吉隆坡6日訊）中國駐馬大使黃惠康指出，中華美食在海外包括大馬發展良好，而廚師是外交的基本功，可成為傳播友誼，傳承中華文化的角色。

他說，中國遊客不只是被大馬美景吸引，美食也是吸引他們旅馬的因素之一。

他說，擁有5000年歷史的中華美食文化打遍天下無敵手，連法國、意大利美食等也甘拜下風。

黃惠康昨晚出席雪隆姑蘇行餐飲業公會第82屆廚師培訓班結業典禮時，如此指出。

“據瞭解，我是首位以中國大使身份，出席雪隆姑蘇行餐飲業公會第82屆廚師培訓班結業典禮的中國大使，也是我來馬任職兩年來，首次出席行業公會的活動。”

他說，雪隆姑蘇行餐飲業公會不只擁有悠久歷史，也栽培許多年輕廚師，成為栽培人才的搖籃，也讓美食文化繼續傳承下去。”

中國防長赴東協會議

黃惠康致詞時也即場為該會創作對聯“雪隆姑蘇慎忠行，中華美食甲天下”。

他說，目前中國有許多重要的代表團到大馬，中國防長來馬出席東協防長會議，也先後與首相拿督斯里納吉兼國防部長拿督斯里希山慕丁會面。

“中國交通部長和其他重要代表團，也已經抵馬。”

其他出席者，包括雪隆姑蘇行餐飲業公會會長林德來、首相署部長拿督馬袖強的代表拿督劉華才、馬來西亞中國總商會總會長拿督黃漢良、北京市僑辦嚴衛群、大馬德教聯合總會副總會長拿督陳春華、新紀元院長莫順宗、City&Guilds英國技職文憑東南亞區域總經理歐陽純國、大馬美食評論家林金城、泛馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會會長吳亞聲，以及雪隆姑蘇行餐飲業公會永久名譽顧問丹斯里鄭金炎等。

林德來：馬餐飲業仍處高峰

雪隆姑蘇行餐飲業公會會長林德來說，雖然現今經濟不平穩，原料食材價格受打擊，但加入餐飲服務業人士卻大大增加，證明馬來西亞餐飲業仍處於高峰。

他希望同行經營自己生意的同時，也一同關心國事天下事，創造經濟繁榮，讓馬來西亞更進步，也希望大家一起協助把大馬獨特的餐飲文化發揚四海。

“若經濟是神，文化就是魂，讓餐飲文化號召更多遊客。”

他說，該會擬定明年6月辦國際名廚慈善晚會，9月辦烹飪大賽，希望同行能給予支持和鼓勵。”

此外，莫順宗說，中餐在華人大城小鎮皆看得到，民以食為天，這不只是華社的飲食，也是傳統文化。

他說，由於教育無法培育廚師，姑蘇慎忠行扮演培訓廚師的角色，讓更多對廚藝有興趣的年青人有學習的平台，以學得一技之長。

“行行出狀元，希望畢業學生們日後做得更好，不只是烹出好吃的食物，也應該是健康的食物。”

劉華才：官宴出現海龜蛋不妥

民政黨副主席拿督劉華才重申，在政府官宴中出現海龜蛋不只欠妥，也有違政府打擊走私海龜蛋的行動。

劉華才代表民政黨會長拿督馬袖強出席晚宴致詞時說，鄉村及區域發展部長拿督斯里依斯邁沙比利在沙巴州出席一項晚宴時，餐桌上出現海龜蛋。

“不管是吃的人或煮的人都違法。”

他說，中餐有傳統和創新技巧在內，他覺得創新對於餐飲而言非常重要，除了讓食物不會一成不變，也吸引食客願意品嚐的美食。