吃草吃虫肉汁鲜美 果园放养文昌鸡

报导：姚美芹
摄影：陈春汉
（马六甲11日讯）爱上文昌鸡肉汁鲜甜有弹性，而且是天然养殖不打激素的健康鸡，却苦于本地找不到供应，退休电工承包商一年前在自家果园饲养文昌鸡，让果树与文昌鸡共生共存。

园主是现年67岁的蔡金龙，他在位于林鲁武吉汉都的5亩波罗蜜果园，辟一亩养殖文昌鸡。

他指出，文昌鸡为海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首。

“文昌鸡相传乃皇帝品尝后赐名，在海南素有‘没有文昌鸡不成席’之说。文昌鸡肉质鲜甜、嫩滑，口味很Q且有鸡味，本地的鸡如菜园鸡是比不上的。”

他说，去年从海南岛引进文昌鸡鸡种后，从刚开始的500只，经过培育及养殖，迄今已达1万只。他冀可扩大至5万只。

“一般农场鸡养殖不到2个月，但文昌鸡需养6个月，才能推出市场，养殖6至8个月是最美味。”

蔡金龙说，文昌鸡在孵化后，首5周必须养在室内以避免风雨，饲以米糠、玉米及椰渣，之后就会被移到果园内自由走动找小虫吃，果园内会特地堆制白蚁窝，供文昌鸡享用。

“文昌鸡也吃杂草，为此果园并不需人工除草，因很快就会被鸡吃光。”

果园也禁施农药

同时，为免鸡只被农药毒害，果园也禁止施农药，仅使用天然堆肥及酵素，果树生病也以原始的方式处理。

“鸡吃草及波罗蜜，鸡粪则成为果树的肥料，一点都没有浪费。”

基于养殖期较长，成本也相对高，但蔡金龙认为，本地市场具潜能，目前已有餐馆长期预订。

他计划不久的将来在市区开专卖店，方便顾客。其联络电话为：019-6550587。