吃草吃蟲肉汁鮮美 果園放養文昌雞

報導：姚美芹
攝影：陳春漢
（馬六甲11日訊）愛上文昌雞肉汁鮮甜有彈性，而且是天然養殖不打激素的健康雞，卻苦於本地找不到供應，退休電工承包商一年前在自家果園飼養文昌雞，讓果樹與文昌雞共生共存。

園主是現年67歲的蔡金龍，他在位於林魯武吉漢都的5畝波羅蜜果園，闢一畝養殖文昌雞。

他指出，文昌雞為海南最負盛名的傳統名菜，號稱“四大名菜”之首。

“文昌雞相傳乃皇帝品嚐後賜名，在海南素有‘沒有文昌雞不成席’之說。文昌雞肉質鮮甜、嫩滑，口味很Q且有雞味，本地的雞如菜園雞是比不上的。”

他說，去年從海南島引進文昌雞雞種後，從剛開始的500隻，經過培育及養殖，迄今已達1萬隻。他冀可擴大至5萬隻。

“一般農場雞養殖不到2個月，但文昌雞需養6個月，才能推出市場，養殖6至8個月是最美味。”

蔡金龍說，文昌雞在孵化後，首5週必須養在室內以避免風雨，飼以米糠、玉米及椰渣，之後就會被移到果園內自由走動找小蟲吃，果園內會特地堆製白蟻窩，供文昌雞享用。

“文昌雞也吃雜草，為此果園並不需人工除草，因很快就會被雞吃光。”

果園也禁施農藥

同時，為免雞隻被農藥毒害，果園也禁止施農藥，僅使用天然堆肥及酵素，果樹生病也以原始的方式處理。

“雞吃草及波羅蜜，雞糞則成為果樹的肥料，一點都沒有浪費。”

基於養殖期較長，成本也相對高，但蔡金龍認為，本地市場具潛能，目前已有餐館長期預訂。

他計劃不久的將來在市區開專賣店，方便顧客。其聯絡電話為：019-6550587。