平靚正薄利多銷 工作日特價益上班族

“包棧”包點專賣店
報導：吳燕萍
攝影：李再輝
為符合都市節奏，中式包點推陳出新，不僅推出特價包點，購買過程也非常快速簡易，點包、付錢、拿包即走，勢必讓顧客易買易吃，還吃得物有所值。

近年隨著麵粉價格不斷攀升，傳統包點價也就越賣越貴，昔日便宜又可填包肚子的包點，已經不多，尤其新山區一些包點價格更上漲至一粒大包三四令吉不等。

隸屬金滿集團旗下的“包棧”包點專賣店，就要逆水行舟，以薄利多銷經營手法，在普通工作日推出特價包點，讓上班族和各階層人士都可買到“平、靚、正”的美味包點。

新張首週賣1令吉

“包棧”今年中旬先在大馬花園成立首間包點專賣店，開店第一周，就以1令吉包點掀起民眾搶購熱潮，接著今年9月，再于士姑來順和花園再成立分行，同樣以1令吉包點促銷，也令民眾瘋狂搶購。

“包棧”不斷以低價位包點搶灘市場，不禁讓人疑惑，包點成本難道不高嗎？

“包棧”負責人李福強接受《中國報》訪問時坦承，該店營銷策略就是要薄利多銷，此方法實行至今，明顯奏效，便宜包點確實可帶來更多顧客，并讓買、賣雙方達致雙贏局面。

他認為，顧客會不斷回到其店購包，另一個原因就是他們製作的包點味道與素質獲得顧客認同，因此成立不到一年的“包棧”，快速擁有一批死忠支持者。

另外，“包棧”以中央廚房處理包點，確保每間分行包點水準一致和衛生，同時，店家每天都會回收賣不完的包點，以分發給福利團體，翌日再製作新鮮包點售賣。

因此，顧客每天都可購買到新鮮與美味的包點。

冷凍包點可存放一年

體貼忙碌的上班族家庭，難以每天親臨店面購買熱騰騰的包點，“包棧”在門市也銷售無防腐劑的冷凍包點，并且售價比熱騰騰的包點更便宜。

李福強透露，該店的冷凍包點是以急速冷凍法包裝，不含防腐劑，可存放一年左右。

“顧客只要在享用包點前，將包點放入蒸爐蒸25分鐘，即可拿出來給家人享用，蒸好的包點味道與市面銷售的熱騰騰包點一樣美味。”

他也指出，冷凍包點售價比蒸好的包點價格更便宜，舉例一個大包平日售價為3令吉40仙，冷凍大包2粒才售5令吉50仙。

另外，他也強調，該店是以傳統竹籠蒸包，不但可避免水蒸氣影響包皮的品質，也可避免高溫將包蒸損。

餡料足中國人也愛吃

“包棧”的包點餡料充足，價錢公道，不僅吸引本地顧客，就連本地工作的中國人吃過都贊“好”。

33歲中國籍腳底按摩師傅黃芳坦承，一周起碼會有2至3天到包棧買包點當午餐。

“他們的包點不僅外表精緻，陷料也充足，價錢更是公道，除了我喜歡吃，就連我公司的老闆偶爾也會一個竹籠買回公司，請同事們享用。”

32歲的家庭主婦李瑞雲也贊“包棧”售賣的包點價格公道，所以一個禮拜至少到該店買一次包，以作為孩子的下午茶，孩子們也很愛吃。

目前，“包棧”售賣的包除了一般的大包等，還包括扣肉包、奶皇包和梅菜包等，點心則暫時只有魚丸和燒賣。

李福強更推荐店裡獨創的‘經典糯米雞’，該糯米雞是根據老闆陳峪利兒時吃的糯米雞味道，研發製作，一粒雖要5令吉，但內部陷料很豐富，有雞蛋、香菇、蝦米和叉燒等。”