平靓正薄利多销 工作日特价益上班族

“包栈”包点专卖店
报导：吴燕萍
摄影：李再辉
为符合都市节奏，中式包点推陈出新，不仅推出特价包点，购买过程也非常快速简易，点包、付钱、拿包即走，势必让顾客易买易吃，还吃得物有所值。

近年随着面粉价格不断攀升，传统包点价也就越卖越贵，昔日便宜又可填包肚子的包点，已经不多，尤其新山区一些包点价格更上涨至一粒大包三四令吉不等。

隶属金满集团旗下的“包栈”包点专卖店，就要逆水行舟，以薄利多销经营手法，在普通工作日推出特价包点，让上班族和各阶层人士都可买到“平、靓、正”的美味包点。

新张首周卖1令吉

“包栈”今年中旬先在大马花园成立首间包点专卖店，开店第一周，就以1令吉包点掀起民众抢购热潮，接着今年9月，再于士姑来顺和花园再成立分行，同样以1令吉包点促销，也令民众疯狂抢购。

“包栈”不断以低价位包点抢滩市场，不禁让人疑惑，包点成本难道不高吗？

“包栈”负责人李福强接受《中国报》访问时坦承，该店营销策略就是要薄利多销，此方法实行至今，明显奏效，便宜包点确实可带来更多顾客，并让买、卖双方达致双赢局面。

他认为，顾客会不断回到其店购包，另一个原因就是他们制作的包点味道与素质获得顾客认同，因此成立不到一年的“包栈”，快速拥有一批死忠支持者。

另外，“包栈”以中央厨房处理包点，确保每间分行包点水准一致和卫生，同时，店家每天都会回收卖不完的包点，以分发给福利团体，翌日再制作新鲜包点售卖。

因此，顾客每天都可购买到新鲜与美味的包点。

冷冻包点可存放一年

体贴忙碌的上班族家庭，难以每天亲临店面购买热腾腾的包点，“包栈”在门市也销售无防腐剂的冷冻包点，并且售价比热腾腾的包点更便宜。

李福强透露，该店的冷冻包点是以急速冷冻法包装，不含防腐剂，可存放一年左右。

“顾客只要在享用包点前，将包点放入蒸炉蒸25分钟，即可拿出来给家人享用，蒸好的包点味道与市面销售的热腾腾包点一样美味。”

他也指出，冷冻包点售价比蒸好的包点价格更便宜，举例一个大包平日售价为3令吉40仙，冷冻大包2粒才售5令吉50仙。

另外，他也强调，该店是以传统竹笼蒸包，不但可避免水蒸气影响包皮的品质，也可避免高温将包蒸损。

馅料足中国人也爱吃

“包栈”的包点馅料充足，价钱公道，不仅吸引本地顾客，就连本地工作的中国人吃过都赞“好”。

33岁中国籍脚底按摩师傅黄芳坦承，一周起码会有2至3天到包栈买包点当午餐。

“他们的包点不仅外表精致，陷料也充足，价钱更是公道，除了我喜欢吃，就连我公司的老板偶尔也会一个竹笼买回公司，请同事们享用。”

32岁的家庭主妇李瑞云也赞“包栈”售卖的包点价格公道，所以一个礼拜至少到该店买一次包，以作为孩子的下午茶，孩子们也很爱吃。

目前，“包栈”售卖的包除了一般的大包等，还包括扣肉包、奶皇包和梅菜包等，点心则暂时只有鱼丸和烧卖。

李福强更推荐店里独创的‘经典糯米鸡’，该糯米鸡是根据老板陈峪利儿时吃的糯米鸡味道，研发制作，一粒虽要5令吉，但内部陷料很丰富，有鸡蛋、香菇、虾米和叉烧等。”