平靚正薄利多銷 工作日特價益上班族
“包棧”包點專賣店
報導:吳燕萍
攝影:李再輝
為符合都市節奏,中式包點推陳出新,不僅推出特價包點,購買過程也非常快速簡易,點包、付錢、拿包即走,勢必讓顧客易買易吃,還吃得物有所值。
近年隨著麵粉價格不斷攀升,傳統包點價也就越賣越貴,昔日便宜又可填包肚子的包點,已經不多,尤其新山區一些包點價格更上漲至一粒大包三四令吉不等。
隸屬金滿集團旗下的“包棧”包點專賣店,就要逆水行舟,以薄利多銷經營手法,在普通工作日推出特價包點,讓上班族和各階層人士都可買到“平、靚、正”的美味包點。
新張首週賣1令吉
“包棧”今年中旬先在大馬花園成立首間包點專賣店,開店第一周,就以1令吉包點掀起民眾搶購熱潮,接著今年9月,再于士姑來順和花園再成立分行,同樣以1令吉包點促銷,也令民眾瘋狂搶購。
“包棧”不斷以低價位包點搶灘市場,不禁讓人疑惑,包點成本難道不高嗎?
“包棧”負責人李福強接受《中國報》訪問時坦承,該店營銷策略就是要薄利多銷,此方法實行至今,明顯奏效,便宜包點確實可帶來更多顧客,并讓買、賣雙方達致雙贏局面。
他認為,顧客會不斷回到其店購包,另一個原因就是他們製作的包點味道與素質獲得顧客認同,因此成立不到一年的“包棧”,快速擁有一批死忠支持者。
另外,“包棧”以中央廚房處理包點,確保每間分行包點水準一致和衛生,同時,店家每天都會回收賣不完的包點,以分發給福利團體,翌日再製作新鮮包點售賣。
因此,顧客每天都可購買到新鮮與美味的包點。
冷凍包點可存放一年
體貼忙碌的上班族家庭,難以每天親臨店面購買熱騰騰的包點,“包棧”在門市也銷售無防腐劑的冷凍包點,并且售價比熱騰騰的包點更便宜。
李福強透露,該店的冷凍包點是以急速冷凍法包裝,不含防腐劑,可存放一年左右。
“顧客只要在享用包點前,將包點放入蒸爐蒸25分鐘,即可拿出來給家人享用,蒸好的包點味道與市面銷售的熱騰騰包點一樣美味。”
他也指出,冷凍包點售價比蒸好的包點價格更便宜,舉例一個大包平日售價為3令吉40仙,冷凍大包2粒才售5令吉50仙。
另外,他也強調,該店是以傳統竹籠蒸包,不但可避免水蒸氣影響包皮的品質,也可避免高溫將包蒸損。
餡料足中國人也愛吃
“包棧”的包點餡料充足,價錢公道,不僅吸引本地顧客,就連本地工作的中國人吃過都贊“好”。
33歲中國籍腳底按摩師傅黃芳坦承,一周起碼會有2至3天到包棧買包點當午餐。
“他們的包點不僅外表精緻,陷料也充足,價錢更是公道,除了我喜歡吃,就連我公司的老闆偶爾也會一個竹籠買回公司,請同事們享用。”
32歲的家庭主婦李瑞雲也贊“包棧”售賣的包點價格公道,所以一個禮拜至少到該店買一次包,以作為孩子的下午茶,孩子們也很愛吃。
目前,“包棧”售賣的包除了一般的大包等,還包括扣肉包、奶皇包和梅菜包等,點心則暫時只有魚丸和燒賣。
李福強更推荐店裡獨創的‘經典糯米雞’,該糯米雞是根據老闆陳峪利兒時吃的糯米雞味道,研發製作,一粒雖要5令吉,但內部陷料很豐富,有雞蛋、香菇、蝦米和叉燒等。”
今日主角
經濟包點:包點、糯米雞 價格:2令吉30仙至3令吉30仙(週一到週五特定產品價格,比平日便宜50仙) 地點: 【包棧第1分行】 【包棧第2分行】 No.11,Jalan Bestari 12/2, Taman Nusa Bestari, 81300 Skudai,Johor(營業時間:下午1時至晚上10時)
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