報導／攝影：簡文健
（亞羅牙也12日訊）精選糯米，加上特製叉燒，以文武火蒸熟，有別于普通的糯米雞，她將傳統糯米雞改頭換面，以糯米豬這新稱號登場馬接美食街，獲得饕客們的青睞。
這家位于馬接美食街，每逢星期五至星期日下午5時開始營業的張姐美食，是馬接峇魯新村張運妹和妹妹張桂雲所經營。
本身喜歡烹飪的張運妹向《中國報》指出，糯米雞可是男女老少都喜歡的美食之一，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
碗狀改成方形
她說，在機緣巧合下，將糯米雞改成以特製叉燒作為配料，拿捏好火候的控制，以文武火蒸熟的糯米豬吃起來口感更佳。
她說，除了將糯米雞改造成糯米豬，外形也從原本的碗狀改成方形，為了就是讓饕客知道，其家的糯米豬除了用料不同，也方便食客分辨。
“在馬接美食街登場后，抱著試水溫的心態將美食擺上美食街，沒想到一發不可收拾，食之回味的顧客源源不絕，更有顧客一次過將我準備售賣的糯米豬一掃而空，讓我當天不知所措，只開攤半小時就提早收攤。”
張姐美食除了售賣聞名遐邇的糯米豬，還有水果羅雜、黃梨冰及八寶冰等，在馬接美食街人潮人往的熱鬧街道，坐著一旁品嚐糯米豬，加上冷凍的冰飲，真是別有一番滋味的享受。
