【今日柔佛头条】麻坡专科医院动心思 病人餐 好吃有营养

报导：刘福来
（麻坡20日讯）医护人员走入厨房，在食材料理上动心思，务必捉著病人的胃口。

麻坡法蒂玛苏丹后专科医院，为让病人对食物更具信心，不惜聘请营养师研究、甚至培训厨房工作人员在烹调和料理下苦功，务必三餐都让病人吃得津津有味，也吃得营养和健康！

早前，病人投诉医院饮食平淡，食物难以下咽，造成不少食物扔掉，非常浪费。

院方近年不断在伙食上作出改善，包括通过医院巡察员和医护人员等，蒐集病人对食物的意见。

院方的营养师不只在食材、料理和烹调上作出研究，连食物的温度和摆设也不马虎。

经过院方努力，勇于承担和改变，不只赢得病人的肯定，继2年前达致优良制造标准（GMP）后，今年9月获得食品安全管制系统（HACCP）认证，成为柔州首家获相关资格证书的医院。

医院获证书肯定

获得证书的肯定，标志着病人吃得健康、营养充足，煮食和菜式也符合卫生、安全和标准。

麻坡法蒂玛苏丹后专科医院院长沙拉胡丁指出，这项认证标榜著崇高的规格和肯定，得来不易！这也为院方带来鞭策，意味着将来更要努力去突破，以及不断迎合时代的脚步迈进。

伙食开销每年178万

麻坡医院每年单是病人的伙食开销，就花费178万令吉。

沙拉胡丁指出，该医院病人主要来自柔北麻坡、礼让和野新地区，每年住院人数估计3万6825人。

他说，根据2014年的开销统计，该院单是在采购食物方面的经费，就花费178万令吉；而该花费尚未包括水电和医疗开销。

他说，该院目前共有18个病房（WAD）、550张病床及16个专科，应付每天多达180名门诊病人和400名进出医院的病患者。

他说，为了方便病人及探病者的需求，该医院近年共作出了80项全新的改变和提升；包括增设提供远地探病者住宿的“爱心屋”、扩充医疗室，及为摩哆泊车处添加雨盖设施等。

重视病人得奖实至名归

病人反映获得重视，得奖实至名归！

马华麻坡医院巡察员施明利指出，早前的医院由于食物被指清淡，病人抱怨及弃食，使食物被浪费。

他说，院方获悉病人意见后，诚意的作出改变，包括采纳营养师和巡察员们的建议，在饮食作出调整和改变，务必以病人的观点为出发；为此，得奖实至名归！

此外，巡察员陈锦万指出，该医院不只在病人饮食上作出改进，也在一些硬体设施上作出了许多改变。

菜式不多仍有选择

医院餐饮菜式虽不多，病人仍然有得选择。

女护士长蔡女士向媒体指出，该医院平均每天提供病人4份餐食，包括早上7时的早餐、中午12时午餐、下午3时的点心和傍晚6时的晚餐。

她说，基本上医院总共拟定8套菜单作为每天的轮替，也即是每天都会有不同的菜式，基本上不会有重复的情况出现。

她说，虽然每天的菜单选择不多，但病人还是可以凭个人的喜好作出基本的选择，包括食物要不要加辣，想吃鸡肉或鱼肉，选择吃粥或饭等。

她透露，院方基本都会设法让病人摄取每天1800个标准卡路里的营养，让病人身体早日康复。