【今日柔佛頭條】麻坡專科醫院動心思 病人餐 好吃有營養

報導：劉福來
（麻坡20日訊）醫護人員走入廚房，在食材料理上動心思，務必捉著病人的胃口。

麻坡法蒂瑪蘇丹後專科醫院，為讓病人對食物更具信心，不惜聘請營養師研究、甚至培訓廚房工作人員在烹調和料理下苦功，務必三餐都讓病人吃得津津有味，也吃得營養和健康！

早前，病人投訴醫院飲食平淡，食物難以下嚥，造成不少食物扔掉，非常浪費。

院方近年不斷在伙食上作出改善，包括通過醫院巡察員和醫護人員等，蒐集病人對食物的意見。

院方的營養師不只在食材、料理和烹調上作出研究，連食物的溫度和擺設也不馬虎。

經過院方努力，勇於承擔和改變，不只贏得病人的肯定，繼2年前達致優良製造標准（GMP）後，今年9月獲得食品安全管制系統（HACCP）認證，成為柔州首家獲相關資格證書的醫院。

醫院獲證書肯定

獲得證書的肯定，標誌著病人吃得健康、營養充足，煮食和菜式也符合衛生、安全和標準。

麻坡法蒂瑪蘇丹後專科醫院院長沙拉胡丁指出，這項認證標榜著崇高的規格和肯定，得來不易！這也為院方帶來鞭策，意味著將來更要努力去突破，以及不斷迎合時代的腳步邁進。

伙食開銷每年178萬

麻坡醫院每年單是病人的伙食開銷，就花費178萬令吉。

沙拉胡丁指出，該醫院病人主要來自柔北麻坡、禮讓和野新地區，每年住院人數估計3萬6825人。

他說，根據2014年的開銷統計，該院單是在採購食物方面的經費，就花費178萬令吉；而該花費尚未包括水電和醫療開銷。

他說，該院目前共有18個病房（WAD）、550張病床及16個專科，應付每天多達180名門診病人和400名進出醫院的病患者。

他說，為了方便病人及探病者的需求，該醫院近年共作出了80項全新的改變和提升；包括增設提供遠地探病者住宿的“愛心屋”、擴充醫療室，及為摩哆泊車處添加雨蓋設施等。

重視病人得獎實至名歸

病人反映獲得重視，得獎實至名歸！

馬華麻坡醫院巡察員施明利指出，早前的醫院由於食物被指清淡，病人抱怨及棄食，使食物被浪費。

他說，院方獲悉病人意見後，誠意的作出改變，包括採納營養師和巡察員們的建議，在飲食作出調整和改變，務必以病人的觀點為出發；為此，得獎實至名歸！

此外，巡察員陳錦萬指出，該醫院不只在病人飲食上作出改進，也在一些硬體設施上作出了許多改變。

菜式不多仍有選擇

醫院餐飲菜式雖不多，病人仍然有得選擇。

女護士長蔡女士向媒體指出，該醫院平均每天提供病人4份餐食，包括早上7時的早餐、中午12時午餐、下午3時的點心和傍晚6時的晚餐。

她說，基本上醫院總共擬定8套菜單作為每天的輪替，也即是每天都會有不同的菜式，基本上不會有重複的情況出現。

她說，雖然每天的菜單選擇不多，但病人還是可以憑個人的喜好作出基本的選擇，包括食物要不要加辣，想吃雞肉或魚肉，選擇吃粥或飯等。

她透露，院方基本都會設法讓病人攝取每天1800個標準卡路里的營養，讓病人身體早日康復。