吴韦材：城人五味──细节底蕴

在台北街边摊吃饭，桌上除了碗碟汤菜，原来还有另一样东西。那是一个我们放在桌上，用来插单据纸张的尖尖插单座。

这种插单座，很多餐厅都有。当点菜单子交给柜台后，柜台人员多数就会把单子插在这插单座上，就能做个出菜结算。

但我这时吃的是路边小贩，老板是位台湾阿姨。她语气颇斯文，虽然一天到晚应付客人挑选食物，但与人讲话都态度良好，极有耐性。

我选好食物，她告诉我，店舖旁的骑楼下有桌子。我走到那桌子，那里已坐着一位大叔。

接下来，就是我的学习时间了。

只见大叔退掉装筷子的小小塑料袋，很自然就一手将它插在桌上这个插单座上。他不假思索，惯性动作，而这插单座上，其实已插著不少装筷子的塑料袋。

我微笑问他：“我想这些塑料袋不可能再度循环吧？”

“当然不能，塑料是无法再循环的，但也不能因为这袋子小小就随手丢弃啊！人人丢一个，那么街上岂不是到处都是塑料袋了。”

我听到了，但暂时还是把一份尊敬收敛住，我就当作其实只是很巧合地遇上一处好小贩及一个好客人。

后来，我发现这些都绝非巧合。不仅朋友家楼下那牛肉面店也如此，后街那些烧腊店、拉面店、咖啡座，桌上都有这些插单座，或是夹单座，或是一个小盒子，好让客人把小件垃圾扔进去，保护环境。

不知道台湾人这点生活教育，用了多长时间累积而来？但我知道假如不去鼓励及学习，就永远都不会发生。

台湾给我印象极好。不仅就在这些小小细节上，台湾人的环保意识也在普通民居社区及城市生活环境上。这里很少看到塑料垃圾，更没有垃圾堆积如山满到泻出来的地铁站垃圾箱。

听说东南亚有个国家，常以为自己就是个很干净的城市，并且还时常以此吹擂。

每次看到人家真正干净的细节，才真的明白清洁不仅是环境的卫生，更是人民体现出来的一份修养。