吳韋材：城人五味──細節底蘊

在台北街邊攤吃飯，桌上除了碗碟湯菜，原來還有另一樣東西。那是一個我們放在桌上，用來插單據紙張的尖尖插單座。

這種插單座，很多餐廳都有。當點菜單子交給櫃檯後，櫃檯人員多數就會把單子插在這插單座上，就能做個出菜結算。

但我這時吃的是路邊小販，老闆是位台灣阿姨。她語氣頗斯文，雖然一天到晚應付客人挑選食物，但與人講話都態度良好，極有耐性。

我選好食物，她告訴我，店舖旁的騎樓下有桌子。我走到那桌子，那裡已坐著一位大叔。

接下來，就是我的學習時間了。

只見大叔退掉裝筷子的小小塑料袋，很自然就一手將它插在桌上這個插單座上。他不假思索，慣性動作，而這插單座上，其實已插著不少裝筷子的塑料袋。

我微笑問他：“我想這些塑料袋不可能再度循環吧？”

“當然不能，塑料是無法再循環的，但也不能因為這袋子小小就隨手丟棄啊！人人丟一個，那麼街上豈不是到處都是塑料袋了。”

我聽到了，但暫時還是把一份尊敬收斂住，我就當作其實只是很巧合地遇上一處好小販及一個好客人。

後來，我發現這些都絕非巧合。不僅朋友家樓下那牛肉麵店也如此，后街那些燒臘店、拉麵店、咖啡座，桌上都有這些插單座，或是夾單座，或是一個小盒子，好讓客人把小件垃圾扔進去，保護環境。

不知道台灣人這點生活教育，用了多長時間累積而來？但我知道假如不去鼓勵及學習，就永遠都不會發生。

台灣給我印象極好。不僅就在這些小小細節上，台灣人的環保意識也在普通民居社區及城市生活環境上。這裡很少看到塑料垃圾，更沒有垃圾堆積如山滿到瀉出來的地鐵站垃圾箱。

聽說東南亞有個國家，常以為自己就是個很乾淨的城市，並且還時常以此吹擂。

每次看到人家真正干淨的細節，才真的明白清潔不僅是環境的衛生，更是人民體現出來的一份修養。