正宗印尼马来美食 平 靓 正 笨珍人最爱
报导╱摄影：韦佩莉
RasaRia Cafe
“平、靓、正”的正宗印尼、马来美食和各种小菜，每道平均只需5令吉50仙，是笨珍人最佳的午餐、下午茶和晚餐选择！
美食价格亲民的RasaRia Cafe，在笨珍早已小有名气。
虽然以印尼和马来佳肴挂帅，但店内也有令人赞不绝口的西餐、面包和各种小吃，选择多元化，吸引三大种族聚集，一起同桌共餐，展现“一个马来西亚”精神，这是许多咖啡座少见的情况。
加入西餐旺起来
翻开多年价格保持不变的菜单，饭类和汤粉类价格在3令吉至6令吉之间，小吃2令吉至5令吉，饮料和雪糕介于1令吉50仙至5令吉50仙，冰品售价较高，但也不会超过9令吉90仙。
咖啡座的幕后老板是热爱烹饪的印尼华侨陈秀美（印尼名艾薇罗斯娜，33岁），她传承了祖母与母亲的好厨艺，煮出一手正宗好滋味，充满家乡味的私房菜，令人一试难忘。
陈秀美十多年远嫁到笨珍落地生根，6年前才开起了咖啡座，早期只是单一售卖印尼餐，建立口碑后，约2年前，将本地人接受度不高的菜色换掉，并加入西餐，令咖啡座生意开始旺了起来。
单单今年3月和9月，陈秀美就在笨珍文律和峇株巴辖的龙引各开了一间分行，将RasaRia Cafe变成连锁企业，同时将“平、靓、正”的特色发扬光大，让更多人可以品尝到印尼美食。
笑容可掬的老板在接受《中国报》访问时也说，咖啡座的特色是干净、舒适、上菜快，店面以苹果绿和白色为主，营造亮丽的用餐心情。
她说，食客点菜之后的15分钟内，就可以享受到热腾腾的食物，不用等不太久，自然有好心情喔！
镇店三宝好滋味
RasaRia Cafe的菜单厚厚一叠，各种美食佳肴琳瑯满目，价格廉宜，令有选择困难症的食客犹豫半天，不知从何下手。没关系，体贴入微的老板娘推出“镇店三宝”，并简单地介绍了她的煮法，让食客可以不费力气选择到道地印尼好滋味。
＊美食1号：仁当鸡饭（Rendang Chicken Rice）
价格：5令吉50仙
老板推荐：烹饪过程工序多，手工捣碎辣椒、蒜泥和香料，煮出来的仁当鸡味道香浓，微辣，份量大，价格便宜，一天只限量出售35份，是上班族的午餐首选。
＊美食2号：印尼苏多米粉（Soto Ayam With Perkedel）
价格：5令吉
老板推荐：黑黑的辣椒是这道美食的灵魂，我们将辣椒烫熟后再捣碎，加入酱油和调味料，十分刺激；汤头用鸡骨熬煮，加入蔬菜如西芹等，口感香浓，适合不想吃得太饱的女士享用。
＊美食3号：香烤鸡扒饭（Grilled Chicken Chop Rice）
价格：5令吉50仙
老板推荐：这道美食有黑胡椒酱和蘑菇酱可以选，厨师用鸡腿肉制鸡扒，肉质多汁爽口，不会太过油腻，加上已经起骨，十分容易入口，是店内最受欢迎的一道美食，一天可以售出70至80份。
＊最受欢迎饮料：椰子奶雪、巧克力奶雪和抹茶奶雪
价格：4令吉50仙
老板推荐：将冰淇淋打入饮料内，口感香滑特别，其他地方相信也有类似饮料，但材料和做法不同，味道也有异。
口感丰富多层次
印尼菜和马来菜使用大量调味料和香料，煮出又香郁又辛辣的独特菜色，加上陈秀美细腻厨艺，令辣味不是单一的味道，口感也丰富多层次。
曾经在吉隆坡学厨的陈秀美说，她自小向家中长辈偷师，即便本身是华裔，但她们的菜肴中常混合了印尼人的调料和香料，例如香茅、黑果（buah keras）、蓝姜（galangal）、姜黄（daun kunyit）、月桂叶（daun salam）等，单单闻香就令人食欲大开。
谈到华裔煮印尼菜，在呈献上会不会更偏向南洋华人熟悉的娘惹菜？
她说，娘惹菜是另一种菜系，目前为止，她还是立意钻研印尼菜，尚未有打算完全将娘惹菜加入菜单中，只有一道小试身手的娘惹叻沙让食客解馋。
她说，自己将所学手把手教给巫裔厨师，她则每星期试菜，确保中央厨房维持水准；现今，店内还有旅居本地的印尼人、泰国人、越南人及游客前来用餐等，展现美食是“文化大融炉”的指引力量，令老板感到欣慰。
十分开胃好吃
★吴书尉（23岁，羽球教练）
我觉得他们的苏多米粉和肉丸米粉不错，汤头香甜，加上辣椒，十分开胃好吃，而仁当鸡饭和鸡扒鸡份量都很超值。
食物价格在本区也算是便宜，我们一家人自从他们开业吃到现在，值得推荐。
服务生很勤快
★许小姐（27岁，幼教工作者）
我本身爱吃辣，觉得他们的苏多米粉加上辣椒十分够辣，值得吃，鸡扒饭也很划算。
这里环境干净舒适，有冷气，巫裔服务生也很勤快，我经常和同事在傍晚时分过来享用美食，也会推荐家人来用餐。
今日主角：印尼、马来美食
价格 ：平均5令吉50仙
地点 ：笨珍商业中心（总行）
34G,JALAN DELIMA 2, PUSAT PERDAGANGAN PONTIAN,82000 PONTIAN,JOHOR、文律和龙引大街（分行）
营业时间：上午11时30分至晚上9时30日（无休）
