Chef Wan评“剪刀沙拉”事件 厨师应提升英文

（吉隆坡26日讯）享誉东南亚的马来西亚籍明星厨师Chef Wan（原名Datuk Redzuawan Ismail）认为，没有经过适当培训的厨师，才会失误把“凯撒沙拉”写成“剪刀沙拉”（scissors salad）。

他说，经过适当培训的厨师是不会犯下这项错误；但他也说，这项错误虽然令人尴尬，却可以理解。

“毕竟不是所有人都接触到这些经典沙拉，特别是一些社群，比较知道披萨、通心粉和意大利面。”

要开拓视野

根据《新海峡时报》报导，Chef Wan认为，马来西亚厨师应该好好提升本身的英文。他为了工作到过许多大学，有时候还会因为英文太烂而忍住笑声。

他指出，一些人有所保留，选择不以英语沟通，有时候厨师会因为太多顾虑而害怕许多事情，甚至非常极端，即使外出把物品放进手推车内也会感到怕。

他劝请本地厨师要开拓视野，因为他们必须和世界联系。

“他们的英语真糟，即使去了一趟伦敦回来，英文还是乱来。除非你选择与他人沟通，否则没有人可以协助你改进英语。”

他坦言，对英语的掌握仍有不足，但他还是尽量使用英语。

他也讲解凯撒沙拉的由来，这道沙拉是以20年代著名墨西哥大厨凯撒命名，而非罗马帝王凯撒。

他说，这道爽脆的沙拉有生菜、柠檬汁和帕马森芝士，沙拉酱则含有蛋黄，所有材料拌在一起，倒入柠檬汁和橄榄油，之后再撒帕马森芝士，经典的做法还加入培根，但在这里则没有。