入乡随素．”素”说美味
报导：刘纯瑶
摄影：李志强
选择经营素食馆的原因有很多，有的为了环保和健康、有的为了宗教和亲人……
对于伍韵璿来说，则是综合以上因素，“我本身因为宗教而开始吃素，当时的素食以素料居多，因此，就想研发一些较健康的素食。为了让原本卖鸡饭的父亲转行卖素食，以及想帮亲戚的小孩学一门手艺，于是，我决定开设素食馆。”
由伍韵璿、伍韵燕两姐妹和来自中国福建的肖景锋所开设的“爱地球素食坊”，由伍韵璿（主厨）和肖景锋负责煮食，妹妹伍韵燕则负责楼面。
其实，伍韵璿开设素食馆的原因又何止这些，“我明白一些素食的小家庭，在下班后还要熬汤煮饭是一件很累人的事，因此，我希望可以让那些没时间煮饭煲汤的素食家庭，可以在我们这里吃到健康的素食，且每天都有润补的爱心汤可以喝。 ”
伍韵璿表示，他们的素食馆每天都会煮一锅滋润爱心汤，配搭套餐一起送上，如：西洋菜汤、ABC汤、粉葛汤等。“无论是食物还是汤，我们都没有添加味精，而且约80%的蔬菜都选用有机的，至于素料，我们也尽量少用。”
此外，他们的素食料理也注重五色：红、黑、白、黄、青，如红辣椒、黑木耳、白豆腐、南瓜和青椒等，“除了五色，我们也特别注重在食物中加入坚果类，吃素的人最担心的就是蛋白质、维他命摄取不足， 因此，要多吃坚果。”
爱地球素食坊
地址：3-A, Jalan Desa 2/7, Desa Aman Puri, Kepong, 52100 Kuala Lumpur.
电话：03-62744655
