食環境．到朋友家做客

特約：林儀倩

無論你是不是要到Skillet At 163用餐，路過的人都一定會被他吸引，黑色為主，亮黃色為點綴，具備搶眼功效。另一個令人深感興趣的是，那雙層樓設計，使餐廳更具層次感。

以黑色木條為大門設計，再以黃線條勾勒出圖形，鏤空黑色木板即是Skillet招牌。創辦人兼總廚Raymond表示，餐廳由合作夥伴設計，採用開放式空間營造出寬闊和明亮氛圍。

對著大門的櫃檯左邊就是用餐區、吧檯和廚房，直線形設計不但能使視野舒暢，同樣也令作業流程更為順暢；右邊則是到二樓的梯級，黑色牆壁上最搶眼的，莫過於那面黃色時鐘。二樓是沙發區，顏色比較繽紛：寶藍色、艷紅色、亮黃色、黑色、灰色，有些椅子更充滿趣味。

靠窗口邊則做了個架子，擺滿照片、裱好的報導等，突然有種上了朋友家偏廳的錯覺。如果你由上往下看，便能看到另一番景緻。

Raymond原本是大馬著名巧克力廠商的亞太區顧問，但開餐廳一直都是他的夢想，便拋下穩定高薪出來創業。Skillet At 163不管是外形和料理特色都與夢想接近。他的料理結合現代歐式和亞洲風味，反而令許多外國游客覺得新鮮有特色。身為甜品師傅的他，十分注重食物擺盤的藝術價值，有些主菜更是他從甜品中延伸出來的發現，充滿驚喜！

Skillet At 163

地址：163 Fraser Place, Jalan Perak, Kuala Lumpur.

電話：03-2181 2426、012-252 0083

營業時間：11：30am～10pm（星期日休息）