食主題．蔬菜自己种 健康一把罩

報導：劉純瑤
圖：練國偉、受訪者提供

除了可以在家中的廚房打造“廚房香草花園”，你還可以在自家露台或天台，打造一個“空中菜園”。如果你還在為蔬果的過量農藥或殘留的問題而煩惱，想買有機菜但又覺得價錢太貴，且不懂分辨是否真的有機，現在是時候捲起衣袖，動一動雙手，為家人和自己散播健康的種子，收穫一棵棵綠色的健康果實。

無論你家空間有多小，又或者你是住在高樓之中，只要你家有陽台，都可以自行種植蔬菜。姑且不論收成時綠油油的景色美不美，只需一天澆兩次水，走幾步路就可以將新鮮美味的蔬菜捧上桌，何樂而不為呢？

獲得生物科技碩士學位的龔志良，曾在吉隆坡UCSI擔任大學講師，如今則擔任農場顧問。龔志良善於利用“無土滴灌種植”的技術來種植各種蔬果，尤其是在種植哈蜜瓜、辣椒、燈籠椒、番茄等，皆獲得傑出成就。龔志良除了經常開課教授“無土滴灌種植”於一些想要從事糧農生產的人士及商家外，也鼓勵那些想要在家自行種植蔬果的人們，以“人手”灌溉的“無土滴灌種植”方式，來打造住家式菜園。

省工高產優質農作

何謂“無土滴灌種植”？“無土栽培 ”加“ 滴灌” 等於“無土滴灌種植”，“無土”即代表沒用泥土種植，而是用椰絲，“滴灌”即把肥料或營養液用滴灌方式灌輸給植物。

龔志良表示，“無土栽培（Soilless Fertigation）是指不用天然土壤而用基質（本地常用椰衣，可混合有機肥增加產量），並在溫室中種植。無土栽培可用人工創造良好的成長環境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分累積造成的生理障礙，充分滿足農作物對礦質營養、水分、氣體等環境條件的需要。滴灌栽培用的基本材料，又可以循環利用，因此，“無土滴灌種植”可以達到省水、省肥、省工、高產及優質等效果。

龔志良解釋，無土栽培中用人工配製的培養液（ABC肥），供給植物礦物營養的需要，由於植物對養分的要求因種類和生長發育的階段而異，所以，配方也要相應改變。無土栽培成功的關鍵，在於管理好所用的培養液（pH與EC值）。

無土栽培能避免由土壤傳染的病蟲害及連作障礙，與土壤栽培相比，又具有減少農藥用量，提高作物產量和品質優勢。栽培基質可以裝入塑料袋內，基質栽培的營養液是不循環的，稱為開路系統，這可以避免病害通過營養液的循環而傳播。

干淨衛生易于打理

若要說以“人手”灌溉的“無土滴灌種植”方式，來打造住家式菜園有什麼好處，首先，用椰絲來種植不用擔心土壤受到重金屬污染，也不用擔心蔬菜有農藥殘留的問題。再來就是不用土壤種植，能讓環境保持乾淨衛生，更容易打理。此外，自己種植蔬菜，不必擔心雨季蔬菜價格飆升，下雨天不出門也能吃到新鮮蔬菜。

一般上，在家種植，蟲害會比較少，因為種植密度不高，所以用不上農藥。自種自用，不僅可以吃到最新鮮的蔬菜，也清楚知道蔬菜的來源。

種在沒有遮雨棚露台的植物，反而長得更好，即使下雨也不必擔心植物會被淋壞，若真的很大雨又下很久的話，植物也很容易被移動到室內。若要在廚房種植香草類植物，可以將其懸掛在廚房窗邊，方便陽光照射，也達到降室溫效果。

【蔬果種植示範】

所需材料：

花盆
播種盆
椰絲
AB肥料
培植土
滴管
蔬果種子

方法：

1）將種子泡在溫水中過夜，然後轉移到濕布或濕棉花上三天，這時種子已發芽。

2）加適量水，將培植土弄濕後放入播種盆內，用原子筆在盆中心插一個凹洞，深度約播種盆的一半。

3）在一個大淺盤裏倒入適量水，將已放入培植土的播種盆放在大盆中。

4）將已發芽的種子放入播種盆的凹洞中，之後每天放入大淺盤內泡一次水，每次泡約五分鐘，重複七天。

5）七天後，將菜苗連同培植土一起取出。

6）用適量水弄濕椰絲，將椰絲放入花盆中，在花盆中間挖個小洞，將取出的菜苗放入花盆中的小洞中即可。

7）將粉狀肥料Ａ和肥料Ｂ分別加入一公升清水中。

8）取出10毫升肥料Ａ和10毫升肥料Ｂ，加入10公升清水中（AB肥水不可混合後才加入清水中，必須要分開加入，這是因為AB肥水若直接混合會出現沉澱物，肥水中的營養會消失），製成濃縮肥水。

9）每天灌溉肥水兩次（早上一次，下午一次），每次200毫升。