新加坡近期爆發的“B族鏈球菌”（Group B Streptococcus，簡稱GBS）疫情是“全球最大起”，也是這類細菌首次通過食物傳播。
GBS感染病例今年上半年突然激增，新加坡衛生部7月證實其中一些病例與食用生魚片有關。
至今為止，在今年，新加坡已出現360起GBS感染病例，其中約150起，與吃下由淡水魚烹調的中式生魚料理有關。
反觀，過去4年，新加坡每年平均只有150起GBS感染病例。
引起新加坡多起感染病例的細菌，是GBS的一個“菌株”（strain），稱為“第三型283序列類型（Sequence Type 283，簡稱ST283）GBS”。
新加坡《星期日時報》報道，國大醫院傳染病科顧問醫生許勵揚透露，近日因ST283而爆發的GBS感染病例，相信是“全球最大起”。
此外，這也是第一次有證據顯示，GBS可通過食物傳播給人類。
他說：“我們也看到，該GBS菌株可以非常嚴重地感染健康人士。反觀多數可影響人類的GBS菌株，只會在新生兒或免疫系統非常弱的人身上造成感染。”
許醫生補充，隨著國家環境局禁止業者在生魚料理中使用淡水魚，GBS感染病例預料將下跌。
“如今，造成感染的主要源頭，已隨著環境局的禁令而被封鎖，我們之後應該只會看到零星病例。GBS感染也不太可能人傳人。”
新加坡國家環境局昨天宣佈，即日起無限期禁止所有零售食肆售賣淡水魚生魚料理。
此外，小販攤位、食閣、咖啡店以及自助餐供應商，也得立即停售生魚料理，直到確保食材處理符合當局規定。
餐館可繼續售賣鹹水魚生魚料理，但須確保原料從養殖、捕獲、運送、儲藏到烹飪前處理等各階段，都符合當局規定。
吃刺身壽司注意衛生
食用刺身、壽司也要小心，這類鹹水魚生魚料理可能含有寄生蟲。
新加坡《聯合晚報》報導，傳染病科專家許勵揚醫生說，除了淡水魚之外，生吃鹹水魚也可能帶有風險，因為生魚中可能含有寄生蟲。
他透露，最普遍存在於鹹水魚中的寄生蟲，分別是“絛蟲”（tapeworm）和“胃尖線蟲”（anisakis)。
絛蟲可在人類的腸道內生長至數公尺長，它的部分生命週期是在鹹水魚體內度過，因此吃下生魚，意味著有被感染的機會。
胃尖線蟲則是日本刺身愛好者中，最常見的寄生蟲。被胃尖線蟲感染的人，症狀類似於胃潰瘍。
許勵揚醫生說，人們只要冷凍生魚，就可殺死寄生蟲。人們在家中也應妥善處理食品，以避免交叉感染。
