360宗B族链球菌病例 新国疫情全球最大起

（新加坡6日讯）新加坡近期爆发的“B族链球菌”（Group B Streptococcus，简称GBS）疫情属于“全球最大起”，这也是此类细菌首次通过食物传播。

GBS感染病例今年上半年激增，新加坡卫生部7月证实，其中一些病例与食用生鱼片有关。

今年至今，新加坡已出现360起GBS感染病例，其中约150起与吃下由淡水鱼烹调的中式生鱼料理有关。过去4年，新加坡每年平均只有150起GBS感染病例。

证实可通过食物传播

引起新加坡多起感染病例的细菌，是GBS一个“菌株”（strain），称为“第三型283序列类型（Sequence Type 283，简称ST283）GBS”。

《星期日时报》报道，国大医院传染病科顾问医生许励扬透露，近日因ST283而爆发的GBS感染病例，相信是“全球最大起”。这也是第一次有证据显示，GBS可通过食物传播给人类。

“我们也看到，该GBS菌株可以非常严重感染健康的人。反观多数可影响人类的GBS菌株，只会在新生儿或免疫系统非常弱的人身上造成感染。”

许医生补充，随着国家环境局禁止业者在生鱼料理中使用淡水鱼，GBS感染病例预料将下跌。

“如今造成感染的主要源头，已随着环境局的禁令而被封锁，我们之后应该只会看到零星病例。GBS感染也不太可能人传人。”

禁售淡水鱼生鱼料理

新加坡国家环境局周六宣布，即日起无限期禁止所有零售食肆售卖淡水鱼生鱼料理。

小贩摊位、食阁、咖啡店以及自助餐供应商，也得立即停售生鱼料理，直到确保食材处理符合当局规定。

餐馆可继续售卖咸水鱼生鱼料理，但须确保原料从养殖、捕获、运送、储藏到烹饪前处理等各阶段，都符合当局规定。

淡水鱼感染细菌风险高

新加坡国家环境局昨天禁止售卖淡水鱼生鱼料理，鱼商公会主席表示，有可能淡水鱼更密集化饲养，使细菌更快速繁殖，所以淡水鱼受细菌感染的风险更高。

《联合晚报》报导，环境局和农粮局的检测显示，在淡水鱼发现的细菌显著的比咸水鱼多，所以吃淡水鱼受细菌感染的风险较高，环境局因此在新加坡爆发“B族链球菌”（Group B Streptococcus，简称GBS）疫情的情况下，决定全面禁止售卖淡水鱼生鱼片。

传染病科专家许励扬医生指出，淡水养殖的鱼会在一个小地方大量聚集，所以细菌很容易生长。

榜鹅鱼商公会主席林汉源则解释，吃松鱼、多曼鱼和罗非鱼等淡水鱼之所以容易感染细菌，是因为人体内本身就是淡水，淡水鱼带有的细菌能在人体内的“淡水”环境生存并快速繁殖，使人体抵抗不了。

他表示，淡水鱼更容易感染是一直以来都有的事，其他国家也面对相同现象。

咸水鱼生鱼或藏寄生虫

食用刺身、寿司也要小心，这类咸水鱼生鱼料理可能含有寄生虫。

传染病科专家许励扬医生说，除了淡水鱼之外，生吃咸水鱼也可能带有风险，因为生鱼中可能含有寄生虫。

他透露，最普遍存在于咸水鱼中的寄生虫，分别是“绦虫”（tapeworm）和“胃尖线虫”（anisakis)。

绦虫可在人类的肠道内生长至数公尺长，它的部分生命周期是在咸水鱼体内度过，因此吃下生鱼，意味着有被感染的机会。

胃尖线虫则是日本刺身爱好者中，最常见的寄生虫。被胃尖线虫感染的人，症状类似于胃溃疡。

许励扬医生说，人们只要冷冻生鱼，就可杀死寄生虫。人们在家中也应妥善处理食品，以避免交叉感染。

小贩卖淡水生鱼片利润高

淡水生鱼片更容易切片处理，利润也比较高，因此多数小贩售卖淡水生鱼片。

新加坡鱼商总会会长李文昭表示，很多小贩摊位售卖的生鱼都是松鱼和多曼鱼等淡水鱼，因为这些鱼比较容易切，也比较便宜。

他指出，松鱼很多时候用来煮鱼头，剩下的鱼肉因骨多难吃，就会便宜卖，因此卖松鱼生鱼片利润也就较高。

把鱼煮熟就可杀菌

只要把鱼煮熟以杀掉细菌，不管是淡水鱼或咸水鱼，都能安全食用。

榜鹅鱼商公会主席林汉源表示，最近因生鱼与GBS爆发疫情有关，有人担心吃鱼就有可能断手断脚，因此什么鱼都不敢吃。

对此他强调：“只要是煮熟过的，什么鱼都可以吃，因为烹饪过程就会把全部细菌杀死。”