【今日柔佛头条】零秘密．金海湾突破性发展 老豪宅化身精品餐厅 (上篇)
报导：罗肇雄
摄影：李再辉
（新山8日讯）“老豪宅”改造成精品餐厅，沿着绵延的金海湾汇聚成线，璀璨的灯火，营造出新山别具一格的浪漫风情！
马来西亚依斯干达特区启动后，丽都海边在这几年，取得突破性的发展，尤其打造了金海湾这道沿海景区，吸引国际发展项目陆续落户，金海湾更成了新山具有代表性的地标。
沿着金海湾1.5公里长的士姑来路，过去设立在路旁的独立式豪宅，在这两年也迅速蜕变，展现了另一个产业价值的诞生。
经时间巨轮的转动，老豪宅渐渐从民宅变成精品餐厅，保留旧式建筑风格或格局，再加入现代餐饮元素，成了游客和本地人午后或晚间聚餐、小品或休闲场所。
位置不适合居住
《中国报》记者沿途走访，向该处餐馆业者了解个中原因。
大多数业者指出，面向柔佛海峡的金海湾，本身就是个非常有情调的地方，整个大环境符合他们的创业时的梦想，重要的是大多数豪宅业主也乐意出租给他们经营生意。
已不适合居住
业者指出，新山这些年来的商舖营业环境变化的很大，尤其最明显是彩虹花园、世纪花园和市区等，将住宅改为商店或办公产业单位的例子，比比皆是，并有持续增加的趋势。
他们说，一般上会把住民宅单位出租或出售，换作商业用途，大多数原因是其所在的位置已不适合居住，包括太靠近大路，业主唯有迁往他处定居。
但对于业者而言，车流和人潮来往最多的地点，正是最适当和理想营业地点。
大多数业者钟情于靠近商店区或大路的独立、半独立式洋房，双层、两层半或是角头单位的产业，这些产业所带来的价值其实胜过用来居住。
金海湾的蓬勃发展，也就自然吸引了业者的进驻。
没租金贵泊车位少问题
市区租金涨不停，泊车位又少，著名餐馆看中“老豪宅”格局，也迁至金海湾，重新出发。
Del’s Kitchen马来风味的西式餐馆，过去在彩虹花园营业30年，相当有名气。
一年前，该餐馆竟租下已无人居住的独立式房子，在经过一番装修和精心布置后，焕然一新。
55岁业者蒂拉（厨房掌厨）指出，租金是长期考量的最大因素之一，餐馆在市区的租金1年前已涨幅达30%，塞车和泊车位不足都是大问题。
“机缘巧合下认识屋主，并以不错的租金出租，唯一头痛的是要花费较多装修费，不过在一家人努力下，还是完成了。”
她披露，和孩子们一起谈论经营餐馆，是很幸福的过程，年轻人的一些想法，与她本身概念很接近，加上顾客群多数是家庭聚餐、朋友聚会或企业公司共餐，目前的环境比从前更加理想。
创柔州风格本地餐厅
看准金海湾将崛起成国际区，希望提升本地人饮食文化水平！！
阿兹亚末在金海湾开设具有欧亚风味的AMIRAZI Regina Di Cafe 餐馆，太太与女儿负责门市招待及营运，儿子负责厨房烹饪工作。
阿兹亚末向来从商，曾到过欧洲和其他国家，希望创立一间独具柔佛州风格的本地餐厅，除了提升柔佛州人民在文化上的水平外，也借着餐厅内食物融合，表达柔佛人团结的意义。
女儿米拉希望，这家餐馆带给顾客的感受是不一样的，在带有东方家庭环境的氛围中，也融入了欧洲，尤其是英伦的元素。
“选择在金海湾开设餐馆，不只是经营生意，而是看到了要用什么方式，来激起社会中一些独特的文化饮食。”
她披露，一家人也看好这里会成为国际水准的地区，尤其对面正大兴土木，建造高级公寓单位和商业区。
她也说，弟弟也在烹饪方面也很在行，经验丰富，促使全家总动员，希望在为事业奋斗同时，也一家乐融融。
打造梦想咖啡馆
非一般的营业环境，打造了梦想的咖啡馆！
Sea & Saw 欧美式的沙滩男孩咖啡馆，概念创办人黄宏海（35岁），拥有十年经营餐厅经验。
他说，1年前，便与几名志同道合的朋友，将多年来的点子和梦想投进了金海湾的海景独立式豪宅。
黄宏海透露，餐馆花费的不单是金钱，还有时间和日夜思索的设计方案，不过如今非常满意和伙伴一起打造的咖啡馆。
相较于空间受限制的商业区店铺，黄宏海认为，这里的建筑具有浓厚的英式特色，同时空间大，能把创意发挥得淋漓尽致，开业几个月来，越来越多人渐渐喜欢这个地方。
他透露，独立式豪宅建在面海的半山之间，很有悬崖边天涯海角的感觉，使心情放松。
沿海旧式建筑是卖点
居高临下，眺望新山沿海公路，再加上凉风习习，独一无二的地理位置，以及原有的旧式建筑，就已经是个卖点！
行驶在士姑来路时，可看见山坡上咖啡馆旁，有间婚妙店Promessa Wedding Gallery。
业者林孝殷指出，当初选择这里开店，不外乎因为有股难得的乡村情怀，也因为这座独立式宅院具有浓厚的英伦风格。
她当初和伙伴是经深思熟虑，才决定到这里设立一间世外桃园般的婚纱馆，地理位置不在繁华商业区，但他们从不担心门市顾客少。
她说，风格独特的环境，让婚纱店累计一些忠实顾客，也有顾客慕名的拜访。
她笑称，在具有乡村风格的浪漫的环境下，进行人生大事，再加上隔邻的精品咖啡馆，更让人留连忘返。
