【今日柔佛頭條】零秘密．金海灣突破性發展 老豪宅化身精品餐廳 (上篇)
報導：羅肇雄
攝影：李再輝
（新山8日訊）“老豪宅”改造成精品餐廳，沿著綿延的金海灣匯聚成線，璀璨的燈火，營造出新山別具一格的浪漫風情！
馬來西亞依斯干達特區啟動後，麗都海邊在這幾年，取得突破性的發展，尤其打造了金海灣這道沿海景區，吸引國際發展項目陸續落戶，金海灣更成了新山具有代表性的地標。
沿著金海灣1.5公里長的士姑來路，過去設立在路旁的獨立式豪宅，在這兩年也迅速蛻變，展現了另一個產業價值的誕生。
經時間巨輪的轉動，老豪宅漸漸從民宅變成精品餐廳，保留舊式建築風格或格局，再加入現代餐飲元素，成了遊客和本地人午後或晚間聚餐、小品或休閒場所。
位置不適合居住
《中國報》記者沿途走訪，向該處餐館業者了解箇中原因。
大多數業者指出，面向柔佛海峽的金海灣，本身就是個非常有情調的地方，整個大環境符合他們的創業時的夢想，重要的是大多數豪宅業主也樂意出租給他們經營生意。
已不適合居住
業者指出，新山這些年來的商舖營業環境變化的很大，尤其最明顯是彩虹花園、世紀花園和市區等，將住宅改為商店或辦公產業單位的例子，比比皆是，並有持續增加的趨勢。
他們說，一般上會把住民宅單位出租或出售，換作商業用途，大多數原因是其所在的位置已不適合居住，包括太靠近大路，業主唯有遷往他處定居。
但對於業者而言，車流和人潮來往最多的地點，正是最適當和理想營業地點。
大多數業者鍾情於靠近商店區或大路的獨立、半獨立式洋房，雙層、兩層半或是角頭單位的產業，這些產業所帶來的價值其實勝過用來居住。
金海灣的蓬勃發展，也就自然吸引了業者的進駐。
沒租金貴泊車位少問題
市區租金漲不停，泊車位又少，著名餐館看中“老豪宅”格局，也遷至金海灣，重新出發。
Del’s Kitchen馬來風味的西式餐館，過去在彩虹花園營業30年，相當有名氣。
一年前，該餐館竟租下已無人居住的獨立式房子，在經過一番裝修和精心佈置後，煥然一新。
55歲業者蒂拉（廚房掌廚）指出，租金是長期考量的最大因素之一，餐館在市區的租金1年前已漲幅達30%，塞車和泊車位不足都是大問題。
“機緣巧合下認識屋主，並以不錯的租金出租，唯一頭痛的是要花費較多裝修費，不過在一家人努力下，還是完成了。”
她披露，和孩子們一起談論經營餐館，是很幸福的過程，年輕人的一些想法，與她本身概念很接近，加上顧客群多數是家庭聚餐、朋友聚會或企業公司共餐，目前的環境比從前更加理想。
創柔州風格本地餐廳
看準金海灣將崛起成國際區，希望提升本地人飲食文化水平！！
阿茲亞末在金海灣開設具有歐亞風味的AMIRAZI Regina Di Cafe 餐館，太太與女兒負責門市招待及營運，兒子負責廚房烹飪工作。
阿茲亞末向來從商，曾到過歐洲和其他國家，希望創立一間獨具柔佛州風格的本地餐廳，除了提升柔佛州人民在文化上的水平外，也藉著餐廳內食物融合，表達柔佛人團結的意義。
女兒米拉希望，這家餐館帶給顧客的感受是不一樣的，在帶有東方家庭環境的氛圍中，也融入了歐洲，尤其是英倫的元素。
“選擇在金海灣開設餐館，不只是經營生意，而是看到了要用什麼方式，來激起社會中一些獨特的文化飲食。”
她披露，一家人也看好這裡會成為國際水準的地區，尤其對面正大興土木，建造高級公寓單位和商業區。
她也說，弟弟也在烹飪方面也很在行，經驗豐富，促使全家總動員，希望在為事業奮鬥同時，也一家樂融融。
打造夢想咖啡館
非一般的營業環境，打造了夢想的咖啡館！
Sea & Saw 歐美式的沙灘男孩咖啡館，概念創辦人黃宏海（35歲），擁有十年經營餐廳經驗。
他說，1年前，便與幾名志同道合的朋友，將多年來的點子和夢想投進了金海灣的海景獨立式豪宅。
黃宏海透露，餐館花費的不單是金錢，還有時間和日夜思索的設計方案，不過如今非常滿意和夥伴一起打造的咖啡館。
相較於空間受限制的商業區店鋪，黃宏海認為，這裡的建築具有濃厚的英式特色，同時空間大，能把創意發揮得淋漓盡致，開業幾個月來，越來越多人漸漸喜歡這個地方。
他透露，獨立式豪宅建在面海的半山之間，很有懸崖邊天涯海角的感覺，使心情放鬆。
沿海舊式建築是賣點
居高臨下，眺望新山沿海公路，再加上涼風習習，獨一無二的地理位置，以及原有的舊式建築，就已經是個賣點！
行駛在士姑來路時，可看見山坡上咖啡館旁，有間婚妙店Promessa Wedding Gallery。
業者林孝殷指出，當初選擇這裡開店，不外乎因為有股難得的鄉村情懷，也因為這座獨立式宅院具有濃厚的英倫風格。
她當初和夥伴是經深思熟慮，才決定到這裡設立一間世外桃園般的婚紗館，地理位置不在繁華商業區，但他們從不擔心門市顧客少。
她說，風格獨特的環境，讓婚紗店累計一些忠實顧客，也有顧客慕名的拜訪。
她笑稱，在具有鄉村風格的浪漫的環境下，進行人生大事，再加上隔鄰的精品咖啡館，更讓人留連忘返。
