各咖啡館都有獨特風味 吃一餐浪漫美食（下篇）

報導：羅肇雄
攝影：李再輝
老豪宅化身精品餐廳
（新山9日訊）曾經只能遠觀，沒有機會踏進去的獨立式豪宅，如今亮起燈火，敞開大門，讓你一窺復古建築物的醉人風情。

林立在金海灣士姑來路旁的獨立式豪宅，不少都是有數十年歷史的老建築，不是大富豪宅就是別墅。

如今，這些無人居住的民宅，經業者重新打造，保留建築復古元素，再注入不同的現代飲食文化，成為新山目前最夯的聚餐地點之一，尤其入夜，便可看見燈火通明的精品餐館前泊滿轎車。

金海灣一帶勝在風景宜人，海風吹來，倍感幾分暢意，在寧靜和浪漫的夜晚裡享受悠閒的時光。

環境謐靜

每間咖啡館都具有本身獨特的風味，在建築風格、食物選材、廚師手藝到環境佈置，都是業者嘔心瀝血、絞盡腦汁的創意作品。

一片數千方尺的獨立式老宅屋土地上，除了花費精力和經費整修，還要有烹飪的實力。

大多業者都想以餐廳裝飾、食物特點、氣氛來表達對大自然、生活品味、人際關係的一套理念。他們秉持的是和諧、浪漫、慢樂活又不失專業水準的一種態度。

《中國報》記者走訪數間特色餐館，帶領讀者走進舊式豪宅的“浪漫世界”，一窺他們的面紗。

除了AMIRAZI Regina Di Cafe、Sea & Saw、Del’s Kitchen，沿著大道還有Eight Lido、Brazzo等，還有韓國餐館、酒店、海鮮樓，甚至有遊樂場和武吉士林王宮的王冠拱門和噴泉。

每間餐館由于間隔都有距離，因此環境謐靜，不僅可在此度過休閒的夜晚，與伴侶迷醉在浪漫情懷，更可以品嚐創意佳餚。

包場辦派對空間夠

金海灣精品餐館成聚會和派對的“最火紅”場所！

據了解，由于這些精品餐館擁有自己的小天地，因此近年來，成為家庭、朋友、情侶聚會的好場所，尤其是一些團體和公司更會直接包場，舉行聚會或派對。

業者指出，有的人覺得在自己或友人家中舉辦聚會，感覺比較拘謹，或者空間不見得能容納這么多人，因此便想租借較大的場所。

餐廳限制不會太多，空間又足夠，加上備有基本設施和飲食招待，客人只須準備所需用品，要舉辦聚會其實非常方便。

由于精品餐館的裝潢高雅貴氣，許多食客覺得餐館價格昂貴，其實有的價格還蠻大眾化。

精品餐館一

餐館：AMIRAZI Regina Di Cafe
地址：No.34,Batu 311/2, Jalan Skudai 80200, Johor Bahru, Johor.
營業時間：晚上7時到凌晨3時
餐飲賣點：自家咖啡調配法、柔佛漢堡包、亞洲風味和歐陸風味的結合餐點

餐廳概念結合柔佛州本地文化及英倫文化，融合成為一種獨具特色餐廳風格。

餐廳設計猶如西式酒吧，有吧台但不賣酒，店內外的霓虹燈以柔佛州國旗色彩搭配，既藍色和紅色為主。

餐館外泊車位算是相當足夠，寬大的庭院外，擺設如本地嘛嘛擋，戶外還有投影屏幕。

喜歡音樂和藝術事物的業者阿茲亞末，本身也擔任餐廳的樂器彈唱人，每當有顧客慶祝生日或派對時，他都會親自出馬彈奏。

他也特別介紹餐廳的主要美食，如色彩漢堡中的“柔佛漢堡”，當侍應生端出時，許多顧客都會大吃一驚，質疑是否是假的漢堡。

還有店主自行調配的士都蘭咖啡（Stulang Coffee），清淡中帶有濃郁的咖啡香。

精品餐館二

餐館：Sea & Saw
地址：no.6, Jalan Skudai, Straits View, 80200 Johor Bahru, Johor DT.
營業時間：下午3時到晚上11時
餐飲賣點：冷凍新鮮果汁、咖啡、西式餐點；店家還經營外接的家具設計、園藝等生意。

主人翁是7名型男──林子祥、邱雄威、庄偉勝、高友康、蔡國偉、曾德光和黃宏海，7個男生讓這家店不止賣飲品和美食，還經營家私設計和園藝設計。

他們把各自的才華都發揮在這裡，籌備一年多，用了8個月時間裝修，店內外大多數家具和擺設，都是他們親自創作，如門口的門把以迷你鏟子改裝而成，相當搞怪。

餐廳結合了歐美風情的格調，整體感覺像是把沙漠中牛仔村搬進城市中。

這棟英式建築還保留了特色牆壁、煙囪等，並賦予另一個新的生命，包括改造空間成溫室般的玻璃小屋、木頭式組成的桌子、60年代老巴士等。

步行上斜坡時，可以看到一棵凋零的大樹掛著數盞燈；餐廳外四周圍地上都是鋪上水泥，看似在建立在沙漠上，仿佛有種美洲西部沙漠中小屋的感覺。

其實，這幾名店主的打扮也有幾份神似西部牛仔，店員的裝扮也很牛仔風。

內部設計中，石面牆壁的感覺很棒，天氣再炎熱，到了屋內就很快涼快，樓上還有一間閣樓，廚房設計也很復古。

使用香草作為食物搭配是店裡主要的特色，店家主廚利用魚菜共生系統，來飼養和種植香草。

精品餐館三

餐館：Del’s Kitchen
地址：No. 2 Jalan Tudor Drive，Opp Danga Bay
營業時間: 早上8時到晚上10時
餐飲賣點：本地馬來家鄉風味餐與西餐。

店主在餐廳入門保留6個泊車位空間，讓顧客停泊，當然四周圍的空間也可作泊車用途，房子原本是雙層樓，空間不很大，估計有50多年。

店家親自聘請設計師，把空間加以規劃，一入門讓人感覺身在花園中，左側有蓋透明涼棚，底下置有桌椅。

一進入冷氣的室內餐座，非常有家庭溫暖的感覺，木製的餐桌和窗口，設計典雅。。

餐廳樓上改成可提供會議用途，可容納20多人一起用餐，適合一群人聚會。

店裡的食物風格貼近本地家庭式口味，又帶有海峽殖民地時代的各族美食，這是一間有清真認證的餐廳。