各咖啡馆都有独特风味 吃一餐浪漫美食（下篇）

报导：罗肇雄
摄影：李再辉
老豪宅化身精品餐厅
（新山9日讯）曾经只能远观，没有机会踏进去的独立式豪宅，如今亮起灯火，敞开大门，让你一窥复古建筑物的醉人风情。

林立在金海湾士姑来路旁的独立式豪宅，不少都是有数十年历史的老建筑，不是大富豪宅就是别墅。

如今，这些无人居住的民宅，经业者重新打造，保留建筑复古元素，再注入不同的现代饮食文化，成为新山目前最夯的聚餐地点之一，尤其入夜，便可看见灯火通明的精品餐馆前泊满轿车。

金海湾一带胜在风景宜人，海风吹来，倍感几分畅意，在宁静和浪漫的夜晚里享受悠闲的时光。

环境谧静

每间咖啡馆都具有本身独特的风味，在建筑风格、食物选材、厨师手艺到环境布置，都是业者呕心沥血、绞尽脑汁的创意作品。

一片数千方尺的独立式老宅屋土地上，除了花费精力和经费整修，还要有烹饪的实力。

大多业者都想以餐厅装饰、食物特点、气氛来表达对大自然、生活品味、人际关系的一套理念。他们秉持的是和谐、浪漫、慢乐活又不失专业水准的一种态度。

《中国报》记者走访数间特色餐馆，带领读者走进旧式豪宅的“浪漫世界”，一窥他们的面纱。

除了AMIRAZI Regina Di Cafe、Sea & Saw、Del’s Kitchen，沿着大道还有Eight Lido、Brazzo等，还有韩国餐馆、酒店、海鲜楼，甚至有游乐场和武吉士林王宫的王冠拱门和喷泉。

每间餐馆由于间隔都有距离，因此环境谧静，不仅可在此度过休闲的夜晚，与伴侣迷醉在浪漫情怀，更可以品尝创意佳肴。

包场办派对空间够

金海湾精品餐馆成聚会和派对的“最火红”场所！

据了解，由于这些精品餐馆拥有自己的小天地，因此近年来，成为家庭、朋友、情侣聚会的好场所，尤其是一些团体和公司更会直接包场，举行聚会或派对。

业者指出，有的人觉得在自己或友人家中举办聚会，感觉比较拘谨，或者空间不见得能容纳这么多人，因此便想租借较大的场所。

餐厅限制不会太多，空间又足够，加上备有基本设施和饮食招待，客人只须准备所需用品，要举办聚会其实非常方便。

由于精品餐馆的装潢高雅贵气，许多食客觉得餐馆价格昂贵，其实有的价格还蛮大众化。

精品餐馆一

餐馆：AMIRAZI Regina Di Cafe
地址：No.34,Batu 311/2, Jalan Skudai 80200, Johor Bahru, Johor.
营业时间：晚上7时到凌晨3时
餐饮卖点：自家咖啡调配法、柔佛汉堡包、亚洲风味和欧陆风味的结合餐点

餐厅概念结合柔佛州本地文化及英伦文化，融合成为一种独具特色餐厅风格。

餐厅设计犹如西式酒吧，有吧台但不卖酒，店内外的霓虹灯以柔佛州国旗色彩搭配，既蓝色和红色为主。

餐馆外泊车位算是相当足够，宽大的庭院外，摆设如本地嘛嘛挡，户外还有投影屏幕。

喜欢音乐和艺术事物的业者阿兹亚末，本身也担任餐厅的乐器弹唱人，每当有顾客庆祝生日或派对时，他都会亲自出马弹奏。

他也特别介绍餐厅的主要美食，如色彩汉堡中的“柔佛汉堡”，当侍应生端出时，许多顾客都会大吃一惊，质疑是否是假的汉堡。

还有店主自行调配的士都兰咖啡（Stulang Coffee），清淡中带有浓郁的咖啡香。

精品餐馆二

餐馆：Sea & Saw
地址：no.6, Jalan Skudai, Straits View, 80200 Johor Bahru, Johor DT.
营业时间：下午3时到晚上11时
餐饮卖点：冷冻新鲜果汁、咖啡、西式餐点；店家还经营外接的家具设计、园艺等生意。

主人翁是7名型男──林子祥、邱雄威、庄伟胜、高友康、蔡国伟、曾德光和黄宏海，7个男生让这家店不止卖饮品和美食，还经营家私设计和园艺设计。

他们把各自的才华都发挥在这里，筹备一年多，用了8个月时间装修，店内外大多数家具和摆设，都是他们亲自创作，如门口的门把以迷你铲子改装而成，相当搞怪。

餐厅结合了欧美风情的格调，整体感觉像是把沙漠中牛仔村搬进城市中。

这栋英式建筑还保留了特色墙壁、烟囱等，并赋予另一个新的生命，包括改造空间成温室般的玻璃小屋、木头式组成的桌子、60年代老巴士等。

步行上斜坡时，可以看到一棵凋零的大树挂着数盏灯；餐厅外四周围地上都是铺上水泥，看似在建立在沙漠上，仿佛有种美洲西部沙漠中小屋的感觉。

其实，这几名店主的打扮也有几份神似西部牛仔，店员的装扮也很牛仔风。

内部设计中，石面墙壁的感觉很棒，天气再炎热，到了屋内就很快凉快，楼上还有一间阁楼，厨房设计也很复古。

使用香草作为食物搭配是店里主要的特色，店家主厨利用鱼菜共生系统，来饲养和种植香草。

精品餐馆三

餐馆：Del’s Kitchen
地址：No. 2 Jalan Tudor Drive，Opp Danga Bay
营业时间: 早上8时到晚上10时
餐饮卖点：本地马来家乡风味餐与西餐。

店主在餐厅入门保留6个泊车位空间，让顾客停泊，当然四周围的空间也可作泊车用途，房子原本是双层楼，空间不很大，估计有50多年。

店家亲自聘请设计师，把空间加以规划，一入门让人感觉身在花园中，左侧有盖透明凉棚，底下置有桌椅。

一进入冷气的室内餐座，非常有家庭温暖的感觉，木制的餐桌和窗口，设计典雅。。

餐厅楼上改成可提供会议用途，可容纳20多人一起用餐，适合一群人聚会。

店里的食物风格贴近本地家庭式口味，又带有海峡殖民地时代的各族美食，这是一间有清真认证的餐厅。