“要健康不能吃了就算” 家长饮食观念须纠正

独家专访：郑怡祥博士大马营养协会主席
报导：和碧君
（吉隆坡13日讯）大马营养协会（NSM）主席郑怡祥博士指出，国内家长对孩子抱着“吃了就算”的态度，导致小学生与中学生没有摄取均衡营养。

他说，目前我国面对学生营养过剩与营养不良的极端现象，城市与乡区有7%学生，因营养不足而发育迟缓，而超重或肥胖的学生则有28%。

“很多父母，尤其是夫妻都外出工作，他们抱着‘吃了就算’心态，也不理孩子是否摄取足够的蛋白质、碳水化合物、纤维。他们不注重孩子的营养问题。”

郑怡祥接受《中国报》专访时，针对我国中、小学生没有正确饮食观念的问题，发表上述谈话。

他强调，在孩子的营养摄取方面，家长扮演重要的角色，特别是要让孩子自小养成吃早餐的习惯，以及食用全谷粮食物。

营养不良发育迟缓

“我国有7%学生，因为营养不良而发育迟缓。他们在小时候就已经营养不均衡，营养不良会影响专注力与学习。”

他说，双薪家庭的父母，因为工作关系，把孩子交给家中的长辈或女佣照顾，孩子一天三餐吃了甚么、怎么吃等等问题，都忽略了。

“我们鼓励家长与孩子，每天至少一餐食用家里烹煮饭菜，这可以控制食物中的盐、糖及油。”

郑怡祥指出，根据该协会与大马雀巢有限公司，对全国8705名年介6至17岁中小学生进行的抽样调查，我国每4名学生中就有1人超重或面对肥胖问题，其中男生占32.9%，女生则占24.7%。

他说，《全国校园学生早餐调查研究报告》也揭露，99%中小学生都没有达到每天48克的最低全谷粮摄取量。

他说，父母亲是孩子建立正确饮食习惯的榜样，家长不注重饮食，直接影响孩子的饮食观念与营养摄取。

学生缺活动量女生最懒

《全国校园学生早餐调查研究报告》揭露，每3名学生当中，就有1名学生没有足够活动量，女生比男生更不爱运动！

报告指出，60%女中学生不爱运动，不爱运动的女小学生则有33%；不爱运动的男中学与小学生分别有33%与22.2%。

报告说，35%城市学生与34.5%乡区学生不爱运动。

这份报告建议，强制学生上体育课，并且减少久坐不动的生活方式，以减少国内的超重或肥胖问题。

勿赖24小时餐馆
应该从教育着手

国人超重或肥胖的现象，不应归咎于24小时营业的餐厅，禁止餐厅24小时营业，行不通！

郑怡祥认为，要求政府禁止餐馆24小时营业，以阻止人们在夜深时刻进食，无法减少超重、肥胖问题。

“没有必要关掉24小时营业的餐馆。餐馆24小时营业，但没有人逼你去吃东西。”

教育如何摄取营养

他以香烟价格为例说，虽然香烟售价很贵，卫生部也一直进行有关吸烟危害健康的觉醒教育，但烟民依然会吸烟。

郑怡祥指出，要克服国人超重、肥胖的问题，须从教育与宣导着手，而不是采用强硬手法，禁止餐馆24小时营业。

“我们要教育人民如何选购食物、如何摄取足够的营养。以高热量的炸鸡为例，不是每天吃，一个月吃一、两次，不是问题。”

不吃早餐可减肥？错了

郑怡祥指出，有24%学生每周吃早餐不超过3天，并以女学生居多，占26.4%。

他说，一些人以为不吃早餐，可以帮助减肥，其实这是错误观念，因为直接吃午餐，会导致学生在极度饥饿下，大量摄取高热量食物，才能产生饱和感，结果食量大增，反而导致摄取过高热量问题。

郑怡祥透露，没有早餐习惯的学生，低收入家庭的孩子占28.2%，高收入家庭的孩子则占17.1%。

“国人应从小养成吃早餐的习惯，多吃全谷粮，家长要监督孩子的早餐营养成分。如果小学阶段，没有吃早餐的习惯，升上中学后，父母也难以督促他们，而且他们有更多机会接触不健康的食物。”

郑怡祥建议雇营养师驻校

郑怡祥认为，我国可以仿傚日本与台湾等地营养师驻校，监督学生餐点的计划，以免孩子的餐饮拉警报。

“在日本，每所学校都有营养师，照顾学生餐点，确保学生营养均衡。这项计划也让学生注意自己的营养，在日本，没有所谓带零用钱上学的事。”

郑怡祥接受《中国报》专访时，针对大马营养协会的长远计划，这么指出。

他透露，该协会希望得到教育部与卫生部配合，在全国学校实行营养师驻校计划，让我国学生在校内享用营养均衡的餐点。

他说，政府应善用我国的营养师资源，安排营养师到各校或各社区，宣导正确营养的知识，让人民自小培养正确的饮食观。

“我国的教育制度不同，一些学校分上午班与下午班，日本则是全日制，比较容易实行营养师驻校计划；不过，这些问题是可以解决的，政府或许可以考虑从社区开始推广这项计划。”